5、嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為（　　）
分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．
解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
解答：解：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味．
故選A．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為(    )

A.麥芽糖                    B.氨基酸                C.油脂              D.維生素

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為（　�。�
A．麥芽糖B．氨基酸C．油脂D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來源：《8.1 金屬材料》2006-2007年同步測控優(yōu)化30分鐘訓(xùn)練（解析版） 題型：選擇題

嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為（ ）
A．麥芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來源：《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》2006-2007年同步測控優(yōu)化30分鐘訓(xùn)練（解析版） 題型：選擇題

嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為（ ）
A．麥芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．維生素

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