Question

【題目】一種新型的甜味劑木糖醇在市場上大受歡迎。木糖醇的化學(xué)式為C5H12O5，它最大的優(yōu)勢是可以減少或者預(yù)防蛀牙。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。據(jù)介紹，木糖醇是一種原產(chǎn)于芬蘭的天然甜味劑，后來日本從白樺樹和玉米芯等植物中提煉出這種天然甜味劑。由于木糖醇不能被細菌分解，利用它來取代甜品中的糖分，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前國際上最為普遍的防蛀方法。

（1）木糖醇是一種________________(填“有機化合物”或“無機化合物”), 屬于營養(yǎng)素中的________，相對分子質(zhì)量為________。

（2）請你設(shè)計實驗證明木糖醇中含有碳元素和氫元素。

操作	現(xiàn)象	結(jié)論

Answer 1

【答案】（1）有機化合物 糖類 152

（2）

操作	現(xiàn)象	結(jié)論
把木糖醇灼燒，再罩上一干冷的燒杯	燒杯內(nèi)壁有水珠	木糖醇中含有氫元素
迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加澄清的石灰水，振蕩	石灰水變渾濁	木糖醇中含有碳元素

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)化學(xué)式可知：木糖醇是由碳元素組成的化合物，屬于有機化合物。它屬于營養(yǎng)素中的糖類。其相對分子質(zhì)量為：12×5+1×12+16×5=152。

（2）物質(zhì)中含碳元素和氫元素的檢測，一般使其與氧氣反應(yīng)，檢驗生成物是否有水和二氧化碳生成的方法�？蓪�把木糖醇灼燒，再罩上一干冷的燒杯，會觀察到燒杯內(nèi)壁有水珠�？烧f明木糖醇中含有氫元素。然后迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加澄清的石灰水，振蕩；會觀察到石灰水變渾濁。這說明木糖醇中含有碳元素。