Question

日常生活中的下列現(xiàn)象，屬于化學(xué)變化的是（　　）

A．晾干的咸菜表面出現(xiàn)食鹽晶體

B．用水果榨取果汁

C．牛奶放置久了會結(jié)塊

D．油脂溶解在汽油中

Answer 1

分析：水分蒸發(fā)得到食鹽晶體，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；用水果榨取果汁，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；牛奶放置久了會結(jié)塊，蛋白質(zhì)變性，屬于化學(xué)變化；油脂溶解在汽油中形成溶液屬于物理變化；化學(xué)變化的特征是：有新物質(zhì)生成．判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)是：是否有新物質(zhì)生成．

解答：解：A、水分蒸發(fā)得到食鹽晶體，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
B、用水果榨取果汁，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
C、牛奶放置久了會結(jié)塊，蛋白質(zhì)變性，屬于化學(xué)變化，故選項正確；
D、油脂溶解在汽油中形成溶液，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
故選C

點評：本考點考查了物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，基礎(chǔ)性比較強，只要抓住關(guān)鍵點：是否有新物質(zhì)生成，問題就很容易解決．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．