Question

【題目】維生素C是一種人體必需的維生素．查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H806	無(wú)色晶體，易溶于水；在酸性溶液 中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì) 疾病的抵抗能力…

請(qǐng)參與下列問(wèn)題的討論．
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為 ． 現(xiàn)有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是 ．
（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示．實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與有關(guān)．因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失 （選填“大”或“小”）．

（3）該興趣小組同學(xué)對(duì)某果計(jì)飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反應(yīng)原理為：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI
實(shí)驗(yàn)步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化
c．加入少量指示劑
d．逐滴加入稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測(cè)得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg．計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為多少mg？（請(qǐng)將計(jì)算過(guò)程寫(xiě)在答題卡上）
（4）有些同學(xué)在測(cè)定時(shí)，未加入醋酸溶液酸化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)．
其原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）9：1：12；黃瓜
（2）溫度；小
（3）

解：設(shè)10mL果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x

C6H8O6 +	I2═C6H6O6+2HI
176	254
x	25.4mg

解得 x=17.6mg

該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為：17.6mg×10=176mg；

（4）被氧化的維生素C增多
【解析】解：（1）根據(jù)元素質(zhì)量比=相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個(gè)數(shù)的乘積比，可得維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×6）：8：（16×6）=9：1：12；
根據(jù)水果蔬菜中富含維生素，可知黃瓜中富含維生素C；（2）根據(jù)維生素C隨溫度變化的圖示信息，可推知：生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失��；（3）②根據(jù)維生素C的性質(zhì)：在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，測(cè)得維生素C的含量明顯小于其他同學(xué)，其原因是：未加入醋酸溶液酸化，被氧化的維生素C增多；所以答案是：（1）9：1：12； 黃瓜； （2）溫度； ��； （3）解：設(shè)l0mL果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x

C6H8O6 +	I2═C6H6O6+2HI
176	254
x	25.4mg

x=17.6mg
17.6mg×10=176mg
答：該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為176mg；（4）被氧化的維生素C增多．
【考點(diǎn)精析】掌握根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式的計(jì)算是解答本題的根本，需要知道各物質(zhì)間質(zhì)量比=系數(shù)×相對(duì)分子質(zhì)量之比．