【題目】下列關于糖類、蛋白質、油脂和維生素的說法正確的是

A. 淀粉沒有甜味，所以不屬于糖類B. 維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質

C. 油脂屬于有機高分子化合物D. 蛋白質中只含有碳、氫、氧三種元素

【答案】B

【解析】

A、淀粉雖然不甜，但是經(jīng)水解后可生成葡萄糖，屬于糖類，故A說法錯誤；

B、維生素參與人體的新陳代謝，是不可缺少的六大營養(yǎng)素之一，故B說法正確；

C、油脂是植物油和脂肪的混合物，有些為有機小分子，不屬于有機高分子化合物，故C說法錯誤；

D、蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮四種元素。

故選B

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（2）用上述儀器的編號回答：
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