Question

18．化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)．請(qǐng)按要求回答下列問(wèn)題：
（1）為了全民的健康，我國(guó)推廣使用強(qiáng)化鐵醬油，這里的“鐵”指的是元素．（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”） 
（2）醋酸具有揮發(fā)性，打開(kāi)盛裝醋酸的瓶蓋會(huì)聞到刺鼻的氣味，這是由于分子是不斷的運(yùn)動(dòng)的．
（3）牛奶中富含的營(yíng)養(yǎng)素是B（填序號(hào)）．
A．糖類(lèi)B．蛋白質(zhì)C．油脂D．維生素
（4）若廚房失火時(shí)，移走“煤氣罐”，這是利用了A原理滅火（填序號(hào)）．
A．清除可燃物   B．使可燃物與氧氣隔絕  C．降低可燃物的著火點(diǎn)．

Answer 1

分析 （1）食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“鐵”等不是以單質(zhì)、分子、原子、離子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)描述
（2）聞到氣味，可用分子是在不斷的運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行解釋?zhuān)?br />（3）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷
（4）根據(jù)滅火的原理進(jìn)行分析．

解答 解：（1）強(qiáng)化鐵醬油，這里的“鐵”不是以單質(zhì)、分子、原子、離子等形式存在，這里所指的“鐵”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)．
（2）打開(kāi)盛裝食醋的瓶蓋，會(huì)聞到一股刺鼻的酸味，是因?yàn)榇姿嶂泻�有的分子是在不斷運(yùn)動(dòng)的，向四周擴(kuò)散，使人們聞到刺鼻的酸味．
（3）牛奶中富含蛋白質(zhì)；
（4）滅火的原理：隔絕氧氣、降低可燃物的溫度、清除可燃物，移走“煤氣罐”，沒(méi)有了可燃物，燃燒就不能進(jìn)行了
故答案為：（1）元素；（2）不斷的運(yùn)動(dòng)的；（3）B；（4）A．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，主要考查元素與微觀粒子及物質(zhì)的區(qū)別，加深對(duì)元素概念的理解是正確解答此類(lèi)試題的關(guān)鍵．