Question

【題目】中國酒業(yè)協(xié)會(huì)承認(rèn)中國白酒中基本上都含有塑化劑成分，白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，是因?yàn)樗芰现破放c設(shè)備在白酒產(chǎn)品生產(chǎn)過程中所混入。

（1）塑化劑DEHP的化學(xué)式為C24H38O4，則分子中C、H和O原子個(gè)數(shù)比為_____，其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______（精確到0.01%）。

（2）普通塑料制品與設(shè)備不宜直接盛放剛蒸餾后的白酒，因?yàn)楦邷貢r(shí)塑料制品中塑化劑分子更容易進(jìn)入白酒產(chǎn)品中。從微觀角度解釋其原因是______。

（3）我國衛(wèi)生部規(guī)定食品及食品添加劑中塑化劑最大殘留量為0.3mg/kg。防止本次白酒塑化劑事件釀成食品安全重大事故，損毀正在蒸蒸日上的釀酒行業(yè)。請(qǐng)你提出正確的防范措施有哪些？________。

Answer 1

【答案】12:19:2 73.85% 溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快 白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不用或少用塑料制品；嚴(yán)格檢驗(yàn)白酒中塑化劑含量，避免超標(biāo)。（其他合理答案亦可）

【解析】

（1）塑化劑化學(xué)式為C24H38O4，所以一個(gè)分子中含有24個(gè)碳原子，38個(gè)氫原子和4個(gè)氧原子，因此碳、氫和氧原子個(gè)數(shù)比=24:38:4=12:19:2；其中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=；

故答案為：12:19:2；73.85%。

（2）分子是不斷運(yùn)動(dòng)的，溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)速率越快，所以溫度較高時(shí)，分子更容易運(yùn)動(dòng)到白酒中；

故答案為：溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快。

（3）塑化劑屬于食品添加劑，而規(guī)定其使用量不大于0.3mg/kg，而塑化劑大部分來源于塑料制品，因此為了避免釀酒行業(yè)中出現(xiàn)塑化劑添加超標(biāo)，所以可以在生產(chǎn)白酒的環(huán)節(jié)當(dāng)中不用或者少用塑料制品，并且嚴(yán)格檢驗(yàn)白酒中塑化劑含量，避免超標(biāo)（其他合理答案亦可）；

故答案為：白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不用或少用塑料制品；嚴(yán)格檢驗(yàn)白酒中塑化劑含量，避免超標(biāo)。（其他合理答案亦可）