Question

【題目】今年中秋節(jié)，小紅和她媽媽去市場上購買了一些月餅，發(fā)現(xiàn)月餅采用充氣包裝，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個小“枕頭”。她認為這種充氣包裝技術(shù)，一方面是為了使食品能夠較長時間的保鮮、保質(zhì)；另一方面還可以防止月餅受到擠壓變形，那么這是什么氣體呢? 她媽媽猜想是氮氣，小紅猜想是二氧化碳。

（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小紅的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟：_______.

（2）小紅的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是 ____________。

（3）你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：①廉價易得；② _______；③_________。

（4）日前，秋茶已經(jīng)上市了，我縣蘇坑鎮(zhèn)盛產(chǎn)佛手茶，茶商采用________包裝方法，延長茶葉的保質(zhì)期。

Answer 1

【答案】將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中 澄清的石灰水變渾濁 無毒 不與食品反應(yīng) 真空

【解析】

（1）小紅的猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，判斷小紅的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中；

（2）小紅的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是：澄清的石灰水變渾濁；

（3）充氣包裝是現(xiàn)代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓或變質(zhì)，故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發(fā)生擠壓，所充入的氣體應(yīng)具備：無毒、不與食品反應(yīng)，其次從經(jīng)濟角度盡量選廉價易獲得的氣體；

（3）延長食品、茶葉保質(zhì)期常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖。