Question

【題目】牛奶中蛋白質含量的測定是通過測定“氮”的含量實現(xiàn)的。三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統(tǒng)疾病，嚴重危害人體健康。不法奶商在牛奶中添加化工原料三聚氰胺（分子結構如圖所示），以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

（1）下列對三聚氰胺描述中，屬于的化學性質的是_____。

A 快速加熱升華，升華溫度300 ℃

B 三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無味

C 溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精

D 在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物

（2）下列關于三聚氰胺的說法中，正確的是_____。

A 添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康

B 三聚氰胺屬于有機化合物

C “蛋白精”不是蛋白質，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質含量

（3）請根據(jù)三聚氰胺的分子結構式寫出化學式_____，其化學式的含義為_____（只寫一條含義）。

Answer 1

【答案】D ABC C3N6H6 三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個三聚氰胺分子中共有15個原子等

【解析】

解：（1）三聚氰胺在高溫下可能會分解放出氰化物需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于三聚氰胺的化學性質；

（2）添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康；三聚氰胺是含有碳元素的化合物，屬于有機化合物；“蛋白精”不是蛋白質，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質含量；

（3）由三聚氰胺的分子結構式可知，每個三聚氰胺分子中含有3個碳原子、6個氮原子、6個氫原子，化學式為：C3N6H6；三聚氰胺的化學式表示的含義有：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個三聚氰胺分子中共有15個原子。