Question

8．化學與生活密切相關
（1）廚房中用到化學的地方有很多．
①廚房中的下列物品所使用的主要材料屬于金屬材料的是BD；
A．陶瓷碗        B．不銹鋼炊具      C．橡膠手套     D．銅質(zhì)水龍頭
②用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導熱性，同時還可補充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起缺鐵性貧血
③為防鐵鍋生銹，需將鐵鍋洗凈擦干并涂上食用油，其原理是隔絕空氣中的氧氣和水
（2）化學與食品健康有著密切的聯(lián)系．如圖是某芝麻醬說明書，請回答下列問題：
①圖中未出現(xiàn)的營養(yǎng)素是水
②圖中屬于微量元素的有幾種？答：兩種．
③淀粉屬于糖類，要檢驗某種食品中是否含有淀粉，通常選用碘酒（填試劑名稱）滴在食品樣品上，觀察是否有藍色出現(xiàn)．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)材料的分類進行分析；
②根據(jù)金屬的物理性質(zhì)進行分析；根據(jù)鐵的生理功能與缺乏癥進行分析；
③根據(jù)鐵銹蝕的因素進行分析；
（2）①根據(jù)人體所需的營養(yǎng)素進行分析；
②根據(jù)微量元素的種類進行分析；
③根據(jù)淀粉遇碘變藍色進行分析．

解答 解：（1）①不銹鋼屬于合金，是金屬材料，銅質(zhì)水龍頭是用金屬材料制成的；
②用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導熱性，缺鐵會引起貧血；
③鐵在與水和氧氣并存時易生銹，將鐵鍋洗凈擦干并涂上食用油，其原理是隔絕空氣中的水和氧氣；
（2）①人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，圖中未出現(xiàn)的營養(yǎng)素是水；
②芝麻醬中含有鐵、硒等微量元素；
③檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘酒或碘水滴在食物樣品上，觀察是否變藍色．
故答案為：（1）①BD；②導熱；缺鐵性貧血；③氧氣和水；（2）①水；②兩；③碘酒；  藍．

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．