Question

小林在涼拌紫卷心菜時(shí)，加入一些食醋，發(fā)現(xiàn)紫卷心菜變紅了，這激發(fā)了他的探究欲望，特邀你協(xié)助完成下列活動(dòng)與探究。

【提出問題】紫卷心菜等植物的汁液能作酸堿指示劑嗎？

【實(shí)驗(yàn)探究】取紫卷心菜、牽牛花的花瓣、胡蘿卜，分別在研缽中搗爛，加入酒精(乙醇與水的體積比為1∶1)浸泡，用紗布將浸泡出的汁液擠出，分別加入到蒸餾水、稀酸溶液和稀堿溶液中，有關(guān)顏色變化情況如下：

汁液	在不同液體中的顏色變化
蒸餾水	稀酸溶液	稀堿溶液
紫卷心菜	藍(lán)紫色	紅色	綠色
牽�；�	紫色	紅色	藍(lán)色
胡蘿卜	橙色	橙色	橙色

 

【得出結(jié)論】??????? 、??????? 的汁液能作酸堿指示劑，??????????????? 的汁液不能作酸堿指示劑。

【拓展應(yīng)用】小林用上述的牽牛花汁液來測(cè)定某雨水樣品的酸堿性，發(fā)現(xiàn)牽�；ㄖ�液呈紅色。則該雨水呈????? 性(選填“酸”“堿”或“中”)。

【反思與評(píng)價(jià)】小林發(fā)現(xiàn)，上述汁液無法測(cè)出溶液的酸堿度，請(qǐng)你告訴他，在實(shí)驗(yàn)室測(cè)定溶液的酸堿度常用??????????????????????????? 。

 

Answer 1

【答案】

【得出結(jié)論】紫卷心菜 牽�；� 胡蘿卜

【拓展應(yīng)用】酸

【反思與評(píng)價(jià)】pH試紙或pH計(jì)

【解析】能作酸堿指示劑的汁液應(yīng)在酸堿性不同的溶液中顯示不同的顏色，由題中實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，胡蘿卜的汁液在中性、酸性和堿性三種環(huán)境中都顯橙色，不能作酸堿指示劑；牽�；ǖ闹�液在酸性環(huán)境中顯紅色，故該雨水樣品顯酸性；測(cè)定溶液的酸堿度最簡(jiǎn)單的方法是使用pH試紙，精確測(cè)量可使用pH計(jì)。