18．火鍋是重慶最具特色的美食，火鍋配菜師在廚房進行下列活動中，不屬于化學變化的是（　�。�
A．用鹵水制作豆腐B．塊狀土豆切成絲C．加入純堿發(fā)毛肚D．小火熬制火鍋湯

分析 化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區(qū)別是否有新物質生成；據(jù)此分析判斷．

解答 解：A、用鹵水制作豆腐過程中有新物質鐵銹生成，屬于化學變化．
B、塊狀土豆切成絲過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．
C、加入純堿發(fā)毛肚過程中有新物質生成，屬于化學變化．
D、小火熬制火鍋湯過程中有新物質生成，屬于化學變化．
故選B．

點評 本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成屬于物理變化，若有新物質生成屬于化學變化．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．將燃著的火柴分別插入如圖所示的a、b兩個集氣瓶中，出現(xiàn)的現(xiàn)象是（　�。�
A．a熄滅、b變旺B．a更旺、b熄滅C．a、b都變旺D．a無現(xiàn)象、b熄滅

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列各組物質在無色溶液中能大量共存的是（　�。�
A．NaOH、Na2CO3、H2SO4B．NaCl、Ba（NO3）2、KOH
C．CaCl2、NaNO3、AgNO3D．FeCl3、MgSO4、KCl

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．生活中的下列事件，利用了溶解原理的是（　�。�
A．將硬水變?yōu)檐浰?/td>B．用洗潔精洗去餐具上的油污
C．用汽油洗去衣服上的油污D．海水曬鹽

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

13．（1）鐵制品表面常有銹，鐵生銹是鐵與空氣中的氧氣和水蒸氣發(fā)生的化學反應，鐵銹可用稀鹽酸除去，方程式是Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O，鋁制品表面幾乎無銹，原因（用方程式表示）4Al+3O2═2Al2O3．
（2）為了比較鐵和鋁的活動性，取鐵絲、鋁絲和硝酸銀溶液進行了兩次實驗操作達到了實驗目的，兩次實驗過程中一次有明顯現(xiàn)象，一次沒有明顯現(xiàn)象，寫出有明顯現(xiàn)象的化學方程式Fe+2AgNO3=Fe（NO3）2+2Ag．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

3．關于CO和CO2的說法錯誤的是（　�。�
A．CO2可用于光合作用、滅火、人工降雨等
B．CO能燃燒，具有毒性和還原性
C．CO和CO2性質和用途的差異較大，是因為組成它們的元素的種類不同
D．CO2不供給呼吸的性質和CO的毒性都會致人死亡

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

10．鎂離子的結構示意圖為，一個鎂離子含有12個質子．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

7．化學與生活密切相關．請你用所學知識回答：
（1）均衡膳食．下列食物中，能提供大量蛋白質的是A（填字母序號）．
 A．牛奶        B．花卷        C．蔬菜
（2）衣服以純棉為佳．鑒別純棉與滌綸可用燃燒聞氣味的方法．
（3）安全出行．汽車是現(xiàn)代生活中常用的一種交通工具．汽車的外殼材料主要是鋼鐵，鋼鐵屬于C（填字母序號）；
A．復合材料     B．合成材料    C．金屬材料．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

8．在野外將河水轉化為飲用水主要有以下幾個步驟：①化學沉降（用明礬）②消毒殺菌（用漂白粉）③自然沉降④加熱煮沸⑤過濾．以上處理過程最合理的順序是（　�。�
A．③②①④⑤B．③①⑤②④C．⑤③①④②D．①⑤③②④

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