Question

27、化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指

元素

（選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）．
（2）中考期間，為讓小明精力充沛，媽媽為他精心準(zhǔn)備的午餐：米飯、煎雞蛋、清蒸魚(yú)、紅燒肉、豆腐湯．這些食物中含有

蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、無(wú)機(jī)鹽、水

（至少填三種）等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，從“科學(xué)膳食”的角度分析，你認(rèn)為這份午餐還需增加的食物有

蔬菜、水果類(lèi)

（填一種）．
（3）微量元素與人體健康密切相關(guān)．若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，這是由于攝入

A

元素不足而引起的（填字母）．
A．鋅B．鐵C．鈣D．碘
（4）如圖所示生活用品中，不屬于有機(jī)合成材料的是（填字母）

B

．
A．塑料洗衣盆B．羊毛地毯C．含腈綸的服裝
（5）飲料中的果味大多來(lái)自酯類(lèi)．丁酸乙酯（C₆H₁₂O₂）是無(wú)色具有菠蘿香味的液體，常用作食品、飲料的調(diào)香劑．丁酸乙酯由

三

種元素組成；一個(gè)丁酸乙酯分子中共含有

20

個(gè)原子；其中碳、氧元素的質(zhì)量比為

9：4

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒的存在形式回答．
（2）根據(jù)米飯、煎雞蛋、清蒸魚(yú)、紅燒肉、豆腐湯中所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)回答．
（3）根據(jù)鋅、鐵、鈣、碘的生理功能判斷．
（4）根據(jù)材料的分類(lèi)知識(shí)回答．
（5）根據(jù)丁酸乙酯的化學(xué)式計(jì)算．

解答：解：（1）在食鹽中，碘、鋅、鈣、硒是以無(wú)機(jī)鹽的形式存在的，這里的碘、鋅、鈣、硒是指元素．
（2）人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，米飯中主要含有糖類(lèi)，煎雞蛋、清蒸魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂及少量無(wú)機(jī)鹽，豆腐湯主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽；缺少的是維生素，應(yīng)補(bǔ)充富含維生素的蔬菜和水果．
（3）A、鋅鋅影響人的發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，所以正確．
B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，所以錯(cuò)誤．
C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，所以錯(cuò)誤．
D、碘碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大和呆小癥，所以錯(cuò)誤．
（4）合成材料主要包括三種：塑料、合成纖維、合成橡膠，羊毛是天然有機(jī)高分子材料，不是合成材料，腈綸是合成纖維，屬于合成材料．
（5）丁酸乙酯的化學(xué)式為C₆H₁₂O₂，可見(jiàn)是由碳、氫、氧三種元素組成；一個(gè)丁酸乙酯分子中共含有的原子數(shù)=6+12+2=20；碳、氧元素的質(zhì)量比為（12×6）：（16×2）=9：4．
故答案為：（1）元素；
（2）蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、無(wú)機(jī)鹽、水；蔬菜、水果；
（3）A；
（4）B；
（5）三；20；9：4．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．