Question

小潔發(fā)現(xiàn)媽媽在面粉中加入一種白色粉末，做出的蛋糕、饅頭疏松多孔。她很感興趣，想探究這種“神奇粉末”的成分。通過對(duì)市場(chǎng)上相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，她發(fā)現(xiàn)了如下圖所示的三種商品，認(rèn)為媽媽使用的白色粉末是以下三種商品中的一種。

商品
成分	碳酸鈉	碳酸氫鈉	碳酸氫鈉、有機(jī)酸
用法	面粉加水揉和成面團(tuán)，發(fā)酵后產(chǎn)生酸味，加入適量純堿，反復(fù)揉和，加熱即可制成松軟的饅頭。	面粉無(wú)需發(fā)酵，直接加入適量小蘇打，加水調(diào)和，放入烤箱加熱即可制成疏松多孔的糕餅。	面粉與發(fā)酵粉按比例拌勻，放入適量溫水揉和，放置一段時(shí)間，即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各種食品。

⑴純堿的化學(xué)式是___________，這三種商品都能在使用過程中產(chǎn)生一種氣體，使做成的食品疏松多孔，這種氣體是___________。

⑵小潔通過閱讀純堿和小蘇打的用法，推測(cè)出小蘇打不同于純堿的化學(xué)性質(zhì)是

__________                      __________________________________。

⑶根據(jù)獲得的信息，小潔設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，在實(shí)驗(yàn)室探究這種白色粉末的成分。

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
① 取少量白色粉末于試管中，加入適量蒸餾水。	固體溶解，無(wú)其他明顯現(xiàn)象	__________________________
②	有無(wú)色氣泡產(chǎn)生	白色粉末一定是純堿

實(shí)驗(yàn)反思：老師提示小潔第②步實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論有不足之處，請(qǐng)你幫助小潔改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案，確認(rèn)白色粉末的成分，并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論

Answer 1

（1）Na₂CO₃   CO₂  （2）NaHCO₃受熱易分解，產(chǎn)生CO₂

   （3）

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
		該白色粉末不是發(fā)酵粉
取少量白色粉末于試管中，滴加稀鹽酸。

（注：以下實(shí)驗(yàn)報(bào)告共1分）

實(shí)驗(yàn)操作	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取少量白色粉末于試管中，塞上帶導(dǎo)管的單孔塞，導(dǎo)管另一端伸入澄清石灰水中，加熱固體。	若產(chǎn)生無(wú)色氣泡，使澄清石灰水變渾濁。 若無(wú)明顯現(xiàn)象。	該白色粉末是小蘇打（NaHCO3） 該白色粉末是純堿（Na2CO3）