D
分析：先掌握化學變化和物理變化的區(qū)別：是否有新物質生成，判定反應是否為化學變化；因為質量守恒定律，是對化學變化而言的，物理變化不適合．
解答：A、水結冰前后質量保持不變，無新物質生成，為物理變化，所以不能用質量守恒定律解釋，故A錯誤；
B、1L芝麻和1L大米混合，總體積小于2L，沒有發(fā)生變化，不能用質量守恒定律解釋，故B錯誤；
C、在降溫加壓條件下，氧氣變?yōu)榈{色液體，無新物質生成，為物理變化，則不能用質量守恒定律解釋，故C錯誤；
D、氧化鈣與水反應生成氧氧化鈣，反應前后物質總質量不變，有新物質生成，為化學變化，能用質量守恒定律解釋，故D正確．
故選D．
點評：根據質量守恒定律，在化學反應中，參加反應前各物質的質量總和等于反應后生成各物質的質量總和；掌握化學變化和物理變化的判別．
