Question

炒菜時，油鍋溫度過高，就會燃燒起火，最簡單的處理方法是 (  )

A．立即向鍋里潑水　　　　　　　　      B．立即向鍋里撒沙土

C．立即把油倒掉　　　　　　　　　　     D．立即蓋上鍋蓋

 

Answer 1

答案：D
提示：

油鍋溫度過高燃燒時，應(yīng)利用滅火原理，隔絕空氣和降溫等方法，但油比水輕且不溶于水，用水降溫油會浮在水上，達不到隔絕空氣的目的，最簡單的處理方法是立即蓋上鍋蓋的隔絕空氣方法。