2002年5月24日中央電視臺(tái)報(bào)道，我國(guó)近期要啟動(dòng)“醬油加鐵”工程，這是我國(guó)繼“食鹽加碘”之后的又一重大舉措．這是我國(guó)政府有關(guān)部門為改善群眾缺鐵現(xiàn)象，組織全國(guó)有關(guān)專家經(jīng)過(guò)6年、耗資上千萬(wàn)元，進(jìn)行了長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)研究，成功地制訂了以鐵強(qiáng)化醬油為主導(dǎo)的全民補(bǔ)鐵計(jì)劃．請(qǐng)你談一談對(duì)“醬油加鐵”工程的看法．

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是________；如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是________．可作治療________的藥劑，通過(guò)你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止被氧化的呢？________．

必需元素是指人體新陳代謝或生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素．它分為兩類：①常量元素，指在人體中含量超過(guò)0.01％的元素；②微量元素，指含量在0.01％以下的元素．

(1)舉出生活中常見(jiàn)的三種常量元素，其中一種是非金屬元素，兩種是金屬元素；

(2)鋅、硒、碘三種元素是(填“常量”或“微量”)元素，它們對(duì)人體的作用有哪些？

(3)經(jīng)常攝入鋁會(huì)造成老年癡呆癥，請(qǐng)舉兩例說(shuō)明在生活中如何避免攝入較多量的鋁元素．

例1：________，

例2：________．

硒對(duì)人體有重要的作用．微量的硒(Se)可以防癌；過(guò)量則是致癌的因素之一．對(duì)此，你有哪些看法？

在某藥瓶的標(biāo)簽上，對(duì)所含的成分有如下說(shuō)明：每100g藥片中含碘15g、鐵1.2g、鎂6.5g、鋅0.15g、錳0.1g．請(qǐng)問(wèn)這里所說(shuō)的“鐵”、“鎂”、“鋅”、“錳”是指這些金屬的單質(zhì)嗎？這五種元素是人體中必需的常量元素還是微量元素？請(qǐng)說(shuō)出它們中至少三種元素在人體中的作用．

(1)如果某人經(jīng)常便秘，根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的作用，你建議他應(yīng)當(dāng)多吃________(從上述食物中選一種)．

(2)食物在人體內(nèi)消化后被吸收，請(qǐng)將人體消化器官的名稱與它們所對(duì)應(yīng)的功能用直線連起來(lái)．

(3)教育部提倡中小學(xué)生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是為青少年的生長(zhǎng)發(fā)育提供上表列出的哪種營(yíng)養(yǎng)素？

(1)該同學(xué)的假設(shè)是否正確？

(2)你得出這種判斷的依據(jù)是什么？(必須對(duì)表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理)

(3)根據(jù)上述數(shù)據(jù)，如果該同學(xué)要減輕身體體重，在飲食方面你的建議(假設(shè))是什么？