蛋白質(zhì)、糖類、油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)．已知每克蛋白質(zhì)、葡萄糖、油脂完全氧化時，分別放出18kJ、15．6kJ、39.3kJ的熱量，產(chǎn)生相同熱量時，消耗這三種物質(zhì)的質(zhì)量由大到小的順序是

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2004年諾貝爾化學(xué)獎授予發(fā)現(xiàn)調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)降解機理的三位科學(xué)家．關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯誤的是

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A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

B．人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸

C．香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結(jié)合了CO后很難再與結(jié)合

D．酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生命催化劑，一種酶能催化多種反應(yīng)

小明要檢驗從商店買回的食鹽是否加碘(加碘食鹽中碘元素是以碘酸鉀的形式存在)．他查閱資料得知加碘食鹽中的在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘()，遇淀粉變藍(lán)色．現(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì)：①白醋、②白酒、③白糖、④髓溶液、⑤純堿、⑥米湯．

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維生素C(化學(xué)式)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力．下列有關(guān)說法不正確的是

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A．維生素C不屬于氧化物

B．維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為6∶1∶12

C．1個維生素C分子由6個碳原子、8個氫原子，6個氧原子構(gòu)成

D．青少年要多吃蔬菜水果，切忌偏食

油脂在人體內(nèi)完全氧化時，每克放出39.3kJ的能量，小麥含油脂約2％，50g小麥中油脂在體內(nèi)完全氧化放出的能量是

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葡萄糖供給人體活動和維持體溫所需能量的反應(yīng)可表示為：

下列分析錯誤的是

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A．醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補充能量

B．葡萄糖緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時產(chǎn)生能量

C．人呼出的氣體和吸入的空氣的成分相比，和的含量增加，的含量減少

D．葡萄糖氧化產(chǎn)生的如不能及時排出人體，則血液的pH將增大

山梨酸()是一種安全的食品防腐劑．下列說法正確的是(相對原于質(zhì)量：H—1；C—12；O—16)  

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