食品中的糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素及微量元素等有機(jī)物、無機(jī)物，為我們提供營(yíng)養(yǎng)和能量．
（1）下列食品、調(diào)味品，你認(rèn)為對(duì)人體健康有利的是______
A．碘鹽  B．可樂  C．加鐵醬油  D．咸魚咸肉 E．酸奶  F．炸薯?xiàng)l  G．含防腐劑的罐頭食品 H．時(shí)令果蔬  I．烤魷魚
（2）根據(jù)報(bào)道，成人每天飲少量紅葡萄酒，對(duì)感冒、心血管疾病有預(yù)防作用．據(jù)說辨別真假紅葡萄酒，有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：倒出少許紅葡萄酒，加入純堿，如葡萄酒由紅色變成藍(lán)色，證明是真酒．在加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生．請(qǐng)你猜想：紅葡萄酒呈______性，紅葡萄酒中有類似______的物質(zhì)．
（3）成熟的柿子味甜，曬干后成為柿餅，表面形成一層白色粉末“柿霜”．猜想這白色粉末中有______．

醫(yī)生建議腹瀉的小剛暫時(shí)不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，據(jù)此他應(yīng)該選擇的早餐是（　�。�

A．饅頭和稀飯

B．雞蛋和牛奶

C．油條和豆?jié){

D．煎蛋和酸奶

英語中有句諺語“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，說明蘋果是一種對(duì)人體健康非常有益的水果，蘋果為人體提供的對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�

A．維生素

B．無機(jī)鹽

C．蛋白質(zhì)

D．油脂

某校食堂中餐食譜為：主食--大米飯；配菜--粉蒸排骨；炸雞腿；豆腐湯；炒豬肝．考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是（　　）

A．紅燒牛肉

B．煎雞蛋

C．小白菜

D．清蒸鯉魚

下列涉及一些常用物質(zhì)的性質(zhì)或應(yīng)用的說法正確的是（　�。�

A．碳酸鈉溶液顯堿性，可用熱的純堿溶液洗滌餐具上的油污

B．食鹽可以融冰化雪，用食鹽作融雪劑不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害

C．飽和（NH4）2SO4溶液和飽和CuSO4溶液都能使蛋白質(zhì)變性而凝固

D．蛋白質(zhì)通常用新制的Cu（OH）2檢驗(yàn)

隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問題
植物為人類提供了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)了障礙，成為醫(yī)學(xué)難題，這是由于攝入 ______不足引起的．室內(nèi)空氣污染對(duì)人體健康至關(guān)重要，因?yàn)槿擞?0%以上的時(shí)間在室內(nèi)度過．室內(nèi)空氣污染有三種情況．一是室內(nèi)裝修家具建材帶來的污染物．二是室外流入的污染物，如 ______（寫一種物質(zhì)名稱下同）；三是家庭燃料燃燒形成的污染物，如 ______
微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入微量元素不足就會(huì)引起疾�。�下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是 ______．
A．鋅   B．氮    C．碘   D．汞   E．鐵．

下列敘述中錯(cuò)誤的是（　　）

A．用焚燒的方法處理廢棄的塑料制品會(huì)產(chǎn)生有損人體健康的物質(zhì)

B．代謝產(chǎn)生的CO2如不能及時(shí)排出，會(huì)使血液的pH增大

C．胃液中少量的鹽酸可以幫助消化

D．缺乏維生素C易患?jí)难��?/td>

請(qǐng)從氫氣、濃硫酸、蛋白質(zhì)、淀粉幾種物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，按要求填空：
（1）可做高能清潔燃料的是______．（寫化學(xué)式）
（2）具有強(qiáng)烈腐蝕性的是______．（寫名稱）
（3）______（寫名稱）是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年每天至少需攝取70克．

下列物質(zhì)在人體內(nèi)可與水反應(yīng)生成氨基酸的是（　�。�

A．糖類

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素

家庭生活的廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）放學(xué)回家，如果你家中午為你準(zhǔn)備的午餐是大米飯、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯．這一餐所含的營(yíng)養(yǎng)素主要有糖類、______、油脂、無機(jī)鹽和水．
（2）市場(chǎng)上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品
______而變質(zhì)．
（3）現(xiàn)在推廣用比較環(huán)保的燃?xì)馓烊細(xì)庾鲲�，天然氣是不可再生的能源，天然氣在燃燒的過程中是將______能轉(zhuǎn)化為______能．其燃燒的化學(xué)方程式為______．