人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，生成氨基酸．氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素[CO（NH₂）₂]、二氧化碳和水等排出體外，同時(shí)放出熱量供人體活動(dòng)的需要．糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO₂和H₂O，也放出大量的熱量供人體進(jìn)行生命活動(dòng)．根據(jù)以上事實(shí)回答：
（1）蛋白質(zhì)、糖類和油脂的組成元素是否完全相同______，理由是______．
（2）這三種營(yíng)養(yǎng)素中能確定一定含有的元素是______．

V_C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏V_C可能引發(fā)許多疾�。�某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：
（1）猜想：V_C可能具有酸性．
（2）實(shí)驗(yàn)方案：
提供試劑：V_C藥片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無(wú)色酚酞試液、NaOH溶液、pH試紙．（實(shí)驗(yàn)儀器自選）
根據(jù)以上試劑，請(qǐng)幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

（3）結(jié)論：V_C具有酸性，根據(jù)V_C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與V_C反應(yīng)的是（ C ）
A．Mg       B．KCl        C．NaOH          D．CuSO₄
（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
Ⅱ取兩支盛有2mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數(shù)	12	20

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是______；
②你從中得到的啟示是______．

現(xiàn)有①黃瓜；②面粉；③菜子油；④加碘鹽；⑤礦泉水五種食物，其中主要為人體提供能量的是______、提供維生素的是______、提供油脂的是______．（填序號(hào)）

下表是l00g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分（其他成分不能提供熱量）：

總熱量	蛋白質(zhì)	糖類	油脂	水	鈉	磷	鈣
2060KJ	50g	20g	待測(cè)	5g	4.6g	3.3g	8mg

（1）每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是______．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是______（選填“單質(zhì)”、“元素”或“離子”）．
（3）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為；
油脂38kJ/g、蛋白質(zhì)20kJ/g、糖類15kJ/g．根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上lO0g該食品中油脂的質(zhì)量為_(kāi)_____g．

為了確保人體健康，需要吃些粗糧．玉米是營(yíng)養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見(jiàn)下表．

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

（1）上表中含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有______類．
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于______（填序號(hào)，下同）．
①無(wú)機(jī)物      ②糖類        ③有機(jī)合成材料      ④高分子化合物
（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質(zhì)中______被認(rèn)為是最清潔的燃料．
①汽油      ②柴油        ③天然氣          ④氫氣
（4）玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應(yīng)，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C₅H₄O₂）的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_____．
（5）寫(xiě)出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式______．

化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是______（填寫(xiě)序號(hào)）．
①菠菜        ②雞蛋      ③花生油      ④米飯        ⑤牛奶
（2）人體缺______（填元素的名稱）會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良．
（3）下列幾種常見(jiàn)的飲品中，不含有機(jī)物的是______．（同上）
①牛奶         ②純凈水     ③啤酒        ④果汁
（4）合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破，下列物質(zhì)屬于合成材料的是：______．（同上）
①家用保鮮袋   ②不銹鋼      ③天然橡膠       ④化纖布料     ⑤有機(jī)玻璃．

食品安全關(guān)重要，我們應(yīng)科學(xué)合理地使用食品添加劑．
（1）人體從食物中攝取的元素不足時(shí)，要通過(guò)食品添加劑予以補(bǔ)充，例如：加鐵醬油，可以補(bǔ)充人體鐵攝入不足，請(qǐng)?jiān)倥e一例：______；
（2）國(guó)家禁止在面粉中添加過(guò)氧化鈣．過(guò)氧化鈣的化學(xué)式為CaO₂，其中鈣元素的化合價(jià)為+2，則氧元素的化合價(jià)為_(kāi)_____；
（3）過(guò)氧化鈣不能做面粉增白劑，但可作魚(yú)池增氧劑，它與水反應(yīng)生成氧氣和氫氧化鈣，請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式：______；其中氫氧化鈣用途廣泛，請(qǐng)寫(xiě)出其中一項(xiàng)：______．

科學(xué)與生活密切相關(guān)；科學(xué)技術(shù)造福全人類．
（1）今年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是“全面、均衡、適量--遠(yuǎn)離肥胖及慢性病”．處在長(zhǎng)身體時(shí)期的青少年，應(yīng)該注意攝取足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是______（選填字母序號(hào)）．
A．大米、土豆     B．牛奶、魚(yú)蝦     C．肥肉、植物油     D．芹菜、蔥
（2）下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是______（選填序號(hào)）．
①電視機(jī)關(guān)機(jī)后盡量拔下電源插頭，不處于待機(jī)狀態(tài)
②天氣寒冷，開(kāi)空調(diào)時(shí)溫度設(shè)置盡量高些     ③使用太陽(yáng)能熱水器．

在人體組織里，葡萄糖（化學(xué)式：C₆H₁₂O₆）在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要．葡萄糖中含有______種元素，每個(gè)葡萄糖分子中共含有______個(gè)原子，葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)_____．

食物主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水等六大類．某品牌奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖②乳酸亞鐵③維生素C．請(qǐng)回答（填編號(hào)）：
（1）該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有______，能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是______，可以補(bǔ)充鐵元素的物質(zhì)是______．
（2）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列食品能提供豐富的蛋白質(zhì)的食品有______．（填編號(hào)）
a．大米    b．花生油    c．魚(yú)    d．蘿卜．