A.屬于有機(jī)物

B.由三種元素組成

C.每個酒精分子中含有2個碳原子

D.碳、氫元素的質(zhì)量比為24:5

A.十六烷酸中含16個碳原子

B.十六烷酸的化學(xué)式中：n=2

C.氫元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)比氧元素小

D.碳、氫元素質(zhì)量比為1：2

（1）廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時，會出現(xiàn)_____（填“溶解”或“乳化”） 現(xiàn)象。

（2）制作下列用品所列出的材料中都是有機(jī)合成材料的是_____。

A 雨傘：尼龍綢傘布、不銹鋼傘骨

B 牙刷：尼龍刷毛、塑料刷柄

C 夾鉗：鋼鉗嘴、橡膠鉗柄

D 導(dǎo)線：銅絲芯、塑料皮

（3）下表是某校為學(xué)生制定的營養(yǎng)中餐食譜：

主食：米飯 副食：花生米、炒牛肉、清蒸魚 飲料：牛奶

你建議該校學(xué)生應(yīng)增加的食物是_____。

A 麻辣豆腐 B 清炒雞蛋 C 涼拌黃瓜 D 紅燒排骨

（1）燒堿溶液露置在空氣中會發(fā)生變質(zhì)，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式_____。

（2）鐵制品生銹是鐵與_____共同作用的結(jié)果。工業(yè)上常用鹽酸除去鐵銹，化學(xué)方程式為_____。

A.AB.BC.CD.D

（1）取樣溶于水，無固體殘留，得無色溶液X。則此粉末中一定不含_____________。

（2）取溶液X適量，微熱，無氨味。則此粉末中一定不含______________。

（3）另取溶液X適量，滴加BaCl2溶液，有白色沉淀，再加入足量稀HNO3，沉淀全部溶解，則此粉末中一定不含________，一定含_________。

（4）為進(jìn)一步探究該粉末的成分，可另取溶液X適量，滴加過量M溶液，再滴加N溶液，觀察現(xiàn)象。M、N分別為_____________ （選填序號）。

a 硝酸鋇、硝酸銀

b 稀硝酸、硝酸銀

c 氯化鋇、硝酸銀

A.用酒精燈加熱試管中液體時，先預(yù)熱，后對準(zhǔn)液體集中加熱

B.在檢查裝置氣密性的時候，先用雙手緊握容器外壁，后將導(dǎo)管浸入水中

C.用排水法收集完氧氣時，先把導(dǎo)管移出水面，后熄滅酒精燈

D.做氫氣可燃性實驗時，先檢驗氫氣的純度，后點燃?xì)怏w

A. 分子可以構(gòu)成物質(zhì)，所以物質(zhì)一定都是由分子構(gòu)成的

B. 單質(zhì)只含有一種元素，所以含一種元素的物質(zhì)都是單質(zhì)

C. 化學(xué)變化中分子種類發(fā)生改變，則分子種類發(fā)生改變的變化一定是化學(xué)變化

D. 稀有氣體可做保護(hù)氣，則可做保護(hù)氣的一定是稀有氣體

一.味精是什么

味精是一種食品調(diào)味料，它的學(xué)名是谷氨酸鈉，是一種無顏色無氣味的晶體，易溶于水，味道極為鮮美，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。

二.味精對人體有害嗎

正確食用味精不會產(chǎn)生副作用。味精本身不具有毒性，或者說味精的毒性很低很低，一般人在正常范圍內(nèi)食用味精，不會對健康有任何損害。但是過量食用味精（基本不能發(fā)生），味精中的鈉會與人體中的其他礦物質(zhì)產(chǎn)生拮抗的作用，比如鈉過量就會抑制鉀的吸收，所以對于本身有低鉀血癥或腎功能不全者建議少食用或者不食用味精。

三.兒童正常食用味精安全嗎

對于兒童攝入谷氨酸會導(dǎo)致缺鋅的說法，這是不準(zhǔn)確的，試想一下，如果谷氨酸與鋅結(jié)合可以使鋅被排出體外，是否谷氨酸也會與其他礦物質(zhì)結(jié)合，引起其他礦物質(zhì)被排出體外，從而造成其他礦物質(zhì)的缺乏呢？事實證明，這種情況并沒有發(fā)生。

四.味精該如何正確食用

味精應(yīng)在快出鍋時使用，因為在高溫下，味精會分解生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味。對酸性強的菜肴，不宜使用味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。在含堿性原料的菜肴中，如炒蔬菜時不宜使用味精，因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，產(chǎn)生氨水臭味。 放味精時注意投放溫度，投放味精的適宜溫度是 70℃-80℃，此時鮮味最濃。但需注意適量，不必每天每菜都使用，防止對其產(chǎn)生依賴性。此外，3 個月內(nèi)的嬰兒食物中不宜使用味精。

依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題：

（1）谷氨酸鈉溶液中的陽離子符號：______________ 。

（2）谷氨酸的物理性質(zhì)有_____________（至少兩點）。

（3）味精的溶解度隨環(huán)境 pH 的增大而___________。

（4）下列關(guān)于味精的說法中，合理的是_____。

A 味精本身沒有毒性

B 味精應(yīng)該在快出鍋時使用，在酸性或堿性菜肴中不適宜添加味精

C 兒童不能食用味精，會導(dǎo)致兒童缺鋅

D 本身有低鉀血癥或腎功能不全者建議少食用或者不食用味精

（5）假如你是一名食品營養(yǎng)師，你將給出怎樣合理的建議：_____________。

A.用石墨做導(dǎo)電性實驗燈泡會亮，改用6B鉛筆芯做實驗燈泡不亮

B.銅絲放在稀硫酸中有氣泡產(chǎn)生，溶液由無色變成藍(lán)色

C.硫在空氣中燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰，生成一種有刺激性氣味的氣體

D.一氧化碳還原氧化鐵時，固體顏色由黑色變成紅色