【題目】王致和豆腐乳有細(xì)、軟、香、鮮的獨(dú)特口味，深受人們的喜愛．毛霉發(fā)酵是腐乳制作的關(guān)鍵．毛霉屬于（ ）

A. 病毒 B. 細(xì)菌 C. 真菌 D. 酵母菌

【答案】C

【解析】試題分析:微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醬油要用到霉菌，腐乳是一種二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌發(fā)酵制作的，毛霉屬于霉菌的一種，霉菌隸屬于真菌。故選c

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物界中最高等的植物類群是裸子植物．_____

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列除哪種生物外都是由細(xì)胞構(gòu)成的（　�。�

A. 變形蟲 B. 草履蟲 C. 病毒 D. 細(xì)菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個細(xì)胞能夠分裂形成兩個細(xì)胞，下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A.每個新細(xì)胞的染色體數(shù)目比原來的細(xì)胞少

B.每個新細(xì)胞的染色體數(shù)目跟原來細(xì)胞一樣多

C.兩個新細(xì)胞含有一樣多的細(xì)胞質(zhì)

D.兩個新細(xì)胞大小一定完全一樣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】隨地吐痰容易傳播疾病，原因是痰中有 ( )

A.病菌 B.黏液 C.灰塵 D.溶菌酶

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“詩仙”李白曾經(jīng)寫下“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回”的詩句。小明同學(xué)在學(xué)習(xí)了“生物圈中的綠色植物”后，對這個詩句進(jìn)行了分析，并設(shè)計了“紅墨水浸泡芹菜葉柄的實(shí)驗(yàn)”。

（1）用紅墨水浸泡芹菜葉柄，發(fā)現(xiàn)其中有些部分變紅了（如圖2），浸泡一段時間后，葉片也有變紅的現(xiàn)象，說明紅墨水的運(yùn)輸方向是____________（填“由上到下”或“由下到上”），這與圖3所示的____________結(jié)構(gòu)有關(guān)，這個結(jié)構(gòu)具有____________的功能。

（2）運(yùn)輸?shù)饺~片中的水分，能夠以水蒸氣的形式通過葉片表面的_______散失到大氣中，該過程叫______作用。

（3）大氣中的水分最終通過降水，可以被植物吸收，吸收水分的最活躍部位是根尖的__________，該部位的特點(diǎn)是著生有大量根毛。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蝗蟲幼蟲的形態(tài)和生活習(xí)性與成蟲有很大的差異．（____）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】營養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量比應(yīng)為

A. 3∶3∶4 B. 3∶4∶3

C. 4∶3∶3 D. 4∶3∶4

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】探究成功的前提是能提出有研究價值的__________，并作出符合科學(xué)事實(shí)的__________；探究成功的關(guān)鍵是制定出恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)探究_______________。

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