把下面的防腐方法與防腐原理連起來
袋裝牛奶　　　　鹽漬法、煙熏法
肉腸　　　　　　鹽漬法（用鹽除魚中水）
臘肉　　　　　　真空包裝法
果脯　　　　　　巴氏消毒法（高溫滅菌）
咸魚　　　　　　脫水法
肉類罐頭　　　　 罐藏法
干蘑菇　　　　　 滲透保存法．

解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐�。畞喯跛猁}及二氧化硫是常用的防腐劑之．
袋裝牛奶，盒裝牛奶，肉腸采用的是c巴斯德消毒法（依據(jù)高溫滅菌的原理）；肉腸采用的是真空包裝法（依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理）；臘肉是利用曬制、鹽漬法和煙熏發(fā)除去肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；果脯是用大量的糖滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；咸魚采用的是鹽漬法（用鹽除魚中水）或腌制法（用鹽溶液除去鮮魚中的水分）；肉類罐頭采用的是罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理；干蘑菇采用的是脫水法（除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理．
故答案為：
分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法，結(jié)合具體的實(shí)例分析作答．
點(diǎn)評(píng)：熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法．并結(jié)合題意，靈活解答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

人類ABO血型系統(tǒng)包括四種血型：A型、B型、O型和________ 型．輸血時(shí)應(yīng)該以輸________ 為原則．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

在法律上表兄妹是不允許結(jié)婚的，其原因是


  1. A.
    后代一定患遺傳病
  2. B.
    破除迷信
  3. C.
    后代得患遺傳病的可能性較大
  4. D.
    表兄妹的基因是一樣的

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

希望中學(xué)的生物小組的同學(xué)用大豆種子做了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫他們分析一下結(jié)果．
（一）實(shí)驗(yàn)過程：
（1）取三個(gè)無色透明的玻璃杯，分別標(biāo)記為A、B、C，在每個(gè)杯底鋪等量適量餐巾紙，之后分別加入等量適量的水．
（2）取30粒大豆種子，隨機(jī)平均分3份，分別放入A、B、C杯底的餐巾紙上．
（3）將三個(gè)杯子杯口密封好．其中C杯內(nèi)用注射器抽干氣體后再密封，B杯密封后用不透光的黑布全部罩住，A杯不作處理．（如圖中甲所示）
（4）將圖甲所示的三個(gè)裝置同時(shí)置于溫暖的、有光照的環(huán)境中放置一段時(shí)間．
（二）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
一段時(shí)間后，A、B兩杯內(nèi)的種子多數(shù)萌發(fā)，C杯內(nèi)種子沒有萌發(fā)．請(qǐng)回答：
（1）如果生物小組同學(xué)的設(shè)計(jì)思路是把A、C作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，由此可以推斷他們最初所做的假設(shè)是：“______”，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是______，從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是______．
（2）A、B、C中，除了A與C外，能夠作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)的還有______，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是______．
（3）觀察如圖乙中大豆種子萌發(fā)后的結(jié)構(gòu)示意圖，看看下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)找出來______．
A．大豆種子萌發(fā)時(shí)，②子葉主要起提供營養(yǎng)物質(zhì)作用．
B．圖中標(biāo)號(hào)①是由胚芽發(fā)育而來的，③是由胚軸發(fā)育而來的．
C．大豆種子與玉米、水稻種子的結(jié)構(gòu)相比，大豆種子中沒有胚乳．．
D．同苔蘚植物和蕨類植物相比，像大豆這樣的種子植物更適應(yīng)陸地環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

為探究番茄果實(shí)的結(jié)構(gòu)層次，某興趣小組將番茄的果皮，果肉及“筋絡(luò)”分別制成臨時(shí)裝片，看到如下三個(gè)顯微物像．據(jù)圖分析：

（1）制作番茄臨時(shí)裝片時(shí)，應(yīng)用到的實(shí)驗(yàn)用具主要有解剖針、鑷子、滴管、潔凈的______和______等．
（2）用顯微鏡觀察臨時(shí)裝片時(shí)，應(yīng)使低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)______，并將玻片標(biāo)本正確放在______上．
（3）顯微鏡下，番茄果肉的細(xì)胞壁薄、液泡大、細(xì)胞飽滿，屬于______組織，如圖[______]．
（4）觀察到的“筋絡(luò)”能運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和水分，主要屬于______組織，其運(yùn)送的水分由植物的______（器官）從土壤中吸收的．
（5）番茄果實(shí)由多種組織按一定順序結(jié)合起來，說明果實(shí)所屬的結(jié)構(gòu)層次是______．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

水澇地上的植物往往發(fā)生萎蔫甚至死亡現(xiàn)象，原因是


  1. A.
    不能進(jìn)行光合作用
  2. B.
    不能進(jìn)行蒸騰作用
  3. C.
    抑制根的呼吸
  4. D.
    根的吸收功能受限制

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

家鴿的羽毛只有正羽．

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

克隆牛時(shí)，選甲牛的卵細(xì)胞，去掉細(xì)胞核，選擇乙牛（雌性）肌細(xì)胞，取出細(xì)胞核植入甲牛的去核卵細(xì)胞中，移植到丙牛的子宮中．生出的克隆牛


  1. A.
    是雄性
  2. B.
    是雌性
  3. C.
    雌雄比例1：1
  4. D.
    無法確定

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

如圖，為人體心臟解剖圖，填出下列序號(hào)的結(jié)構(gòu)名稱：
A________；B________；C________．

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