【題目】下列食品的制作沒有用到發(fā)酵原理的是（ ）

A. 面包 B. 酸奶

C. 豆?jié){ D. 泡菜

【答案】C

【解析】制饅頭、做面包等要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，A正確；
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，具有甜酸風(fēng)味，B正確；
豆?jié){是用大豆加水，機械加工成豆?jié){，加熱而成的，與發(fā)酵無關(guān)，C錯誤；
制作泡菜要用到乳酸菌，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】仰臥起坐時，雙手需要虛扶頭部，此時肱二頭肌和肱三頭肌所處的狀態(tài)分別是（　�。�

A. 都處于收縮狀態(tài) B. 都處于舒張狀態(tài)

C. 收縮、舒張 D. 舒張、收縮

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“眼睛是心靈的窗口”，對光線起主要折射作用、感光作用和最終產(chǎn)生視覺的結(jié)構(gòu)分別是（　�。�

A. 玻璃體、瞳孔、大腦 B. 角膜、視網(wǎng)膜、大腦

C. 晶狀體、視網(wǎng)膜、大腦 D. 虹膜、玻璃體、視網(wǎng)膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青蛙前后肢的主要作用是_______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】反射的神經(jīng)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是

A．神經(jīng)中樞 B．傳出神經(jīng)

C．反射弧 D．效應(yīng)器

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】沉迷于上網(wǎng)或玩電子游戲不但會影響學(xué)業(yè)，而且因長時間近距離注視屏幕，眼中某個結(jié)構(gòu)的曲度會長時間增大而容易形成近視眼。這個結(jié)構(gòu)是（　�。�

A. 晶狀體 B. 角膜 C. 睫狀體 D. 玻璃體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下四個選項，與生物技術(shù)無關(guān)的是(　　)

A. 抗蟲煙草培育 B. 水結(jié)成冰

C. 轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn) D. 克隆羊

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每100克含量的下列食物中提供的能量情況如下：稻米（梗）1 435千焦；雞蛋（紅皮）653千焦；花生油3 761千焦；菠菜100千焦。這說明在體內(nèi)分解時，釋放能量最多的物質(zhì)是（ ）

A. 糖類 B. 脂肪 C. 維生素 D. 蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】利用如圖實驗裝置進行與光合作用有關(guān)的實驗（碳酸氫鈉釋放二氧化碳），同時通過調(diào)控裝置和光源的距離，比較同一時間內(nèi)試管中收集的氣體量來探究光照強度對光合作用的影響，表示下列敘述正確的是（ ）

A.為了探究CO2濃度對光合作用的影響，可以用不同濃度的碳酸氫鈉溶液進行實驗

B.裝置中的碳酸氫鈉溶液濃度越大，光合作用一定能越強

C.裝置和光源的距離越近，同一時間內(nèi)試管中收集的氣體量一定越多

D.試管中收集的氣體量，代表了葉綠體進行光合作用所制造的氧氣總量

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同步練習(xí)冊答案