Question

在制作豆腐乳和辣椒醬的過程中，豆腐和醬餅上出現(xiàn)的絨毛狀的東西是（　�。�

A．細菌的菌落

B．霉菌的菌落

C．酵母菌的菌落

D．醋酸菌的菌落

Answer 1

分析：菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細菌或真菌集團），

解答：解：細菌菌落特征：菌落較小，形狀：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較大，比細菌菌落大幾倍到幾十倍、形狀：菌絲細長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．因此豆腐和醬餅上出現(xiàn)的絨毛狀的東西是霉菌的菌落．
故選B

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是熟記細菌菌落和真菌菌落的特點．