【題目】泰安泡菜是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的制作食品,泡菜中的亞硝酸鹽含量是檢驗泡菜質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。人體攝入亞硝酸鹽過量時,會引起中毒甚至死亡,下表是某興趣小組探究“鹽水濃度對泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽的含量”得到的數(shù)據(jù),請分析回答:
泡菜發(fā)酵中亞硝酸鹽含量(發(fā)酵溫度:15℃單位:mg/kg)
(1)由實驗數(shù)據(jù)可知:泡菜中的亞硝酸含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是______。為使制作的泡菜有利于人體健康,應(yīng)使泡菜充分發(fā)酵,并使用鹽水濃度______的鹽水。
(2)制作所利用的微生物是______。制作時,將備好的原材料和鹽水按一定的比例裝壇后,泡菜既要加蓋,還要用水來封口,這樣做的科學(xué)道理是______。除去鹽水濃度不同,蔬菜的品種、重量、處理方法,以及所加調(diào)料等都要______保持實驗變量惟一。
(3)興趣小組在25℃測定的各發(fā)酵天數(shù)亞硝酸鹽含量都低于15℃時測定的數(shù)據(jù),出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是:亞硝酸鹽是其他雜菌生長繁殖過程中產(chǎn)生的,在較高溫度下,制作泡菜所利用的微生物通過______方式快速繁殖,其分解______產(chǎn)生的大量______抑制了雜菌的生長繁殖,同時發(fā)酵形成的酸性環(huán)境能分解一部分亞硝酸鹽。
【答案】 先上升后下降 較高 乳酸菌 避免空氣中的氧氣進入壇中,影響乳酸菌的發(fā)酵 一樣 分裂 有機物 乳酸
【解析】(1)據(jù)表中數(shù)據(jù)可見:不同時期泡菜中的亞硝酸鹽含量不同,泡菜中的亞硝酸含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是先上升后下降。使制作的泡菜有利于人體健康,應(yīng)使泡菜充分發(fā)酵,并使用鹽水濃度較高的鹽水。
(2)用于發(fā)酵泡菜的微生物是乳酸菌。加水封壇的目的是:避免空氣中的氧氣進入壇中,影響乳酸菌的發(fā)酵。
對照實驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實驗。所以除去鹽水濃度不同,蔬菜的品種、重量、處理方法,以及所加調(diào)料等都要一樣,從而保證變量唯一。
(3)制作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。乳酸菌發(fā)酵分解有機物產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味。
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【題目】如圖是人體腎單位結(jié)構(gòu)模式圖,請根據(jù)圖回答:
(1)圖中的P是______________,里面流的是___________血;D處流的是_________血。
(2)G內(nèi)含有而E 內(nèi)不含有的成分是___________,這種不同是由______________________作用造成的。
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科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】小明制作了洋蔥鱗片葉表皮細胞、人的口腔上皮細胞臨時裝片,在顯微鏡下看到的情況如圖,請據(jù)圖回答:
(1)據(jù)圖可知,他觀察到的洋蔥表皮細胞是圖.
(2)這兩種細胞中都有的能量轉(zhuǎn)換器是 .
(3)臨時裝片的制作主要在凈片、滴液、取材、蓋片、染色五步,A圖中出現(xiàn)氣泡,可能是哪個步驟操作不規(guī)范引起的? .
(4)制作口腔上皮細胞臨時裝片時,第二步中往載玻片中央滴加的液體是 .
(5)為了更清楚地看到B圖中細胞的結(jié)構(gòu),他應(yīng)該轉(zhuǎn)動C圖顯微鏡中標(biāo)號所示結(jié)構(gòu),使(填低倍或高倍)物鏡對準(zhǔn)通光孔.
(6)B圖中顯微鏡下看不清的是細胞的哪部分結(jié)構(gòu)?
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科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】關(guān)節(jié)炎是一種常見疾病,患者關(guān)節(jié)腔內(nèi)有大量積液并伴有腫脹疼痛,那么其病變部位應(yīng)在下列哪個結(jié)構(gòu)上
A.關(guān)節(jié)面 B.關(guān)節(jié)軟骨 C.關(guān)節(jié)囊 D.關(guān)節(jié)腔
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【題目】倡導(dǎo)“免贈賀卡”和“免用一次性木筷”的出發(fā)點是( )
A.減少固體垃圾 B.減少個人資金的支出
C.節(jié)約木材,保護森林 D.移風(fēng)易俗
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【題目】圖一為植物葉片的生理活動示意圖(①②代表不同的物質(zhì),箭頭表示物質(zhì)進出的方向),圖二為該植物在夏季晴朗天氣中一天內(nèi)某些生理過程的變化曲線.請據(jù)圖分析作答:
(1)從葉片的結(jié)構(gòu)分析,圖一中物質(zhì)①、②是通過進出葉片的.
(2)若圖一表示呼吸作用過程,則②代表的物質(zhì)是 , 圖二中能夠表示呼吸作用的曲線是 .
(3)若圖一表示光合作用過程,則②代表的物質(zhì)是 , 物質(zhì)②產(chǎn)生于葉肉細胞的(填細胞結(jié)構(gòu));圖二中表示一天內(nèi)光合產(chǎn)物開始積累的時間是點.請你寫出光合作用的反應(yīng)式 .
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【題目】營養(yǎng)均衡對青少年的生長發(fā)育很重要。請為自己選擇一份合理的午餐食譜( )
A.米飯一碗,龍蝦一只,草魚一只,燒雞一只,肉片湯一碗
B.米飯一碗,炒肉片一份,紅燒帶魚三塊,青菜一份,豆腐湯一碗,水果一個
C.肉包一個,紅燒肉一份,可樂一瓶,巧克力一塊
D.牛奶500毫升、雞蛋一個,冷飲一杯
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