Question

《南京市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜》（試行）于2013年5月正式發(fā)布，該食譜的制定依據(jù)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，對(duì)新鮮水果和蔬菜提出了增加種類及比例的要求，其目的是為學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)供給提供更多的

1. A.
   蛋白質(zhì)
2. B.
   維生素
3. C.
   脂肪
4. D.
   淀粉

Answer 1

B
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，分析解答．
解答：根據(jù)題意，《南京市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜》對(duì)新鮮水果和蔬菜提出了增加種類及比例的要求，因?yàn)槭卟撕退�果中含豐富的維生素，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，一旦缺乏就會(huì)患相應(yīng)的疾�。�
故選：B
點(diǎn)評(píng)：吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．