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18．制作“雪津啤酒“需要的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．醋酸桿菌

分析 此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：A．

點評 關鍵點：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．將草履蟲體內的結構與其功能用線連接起來

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

9．在探究“溫度對霉菌生活的影響”實驗時，可以將一組實驗裝置放在低溫或高溫條件下，另一組實驗裝置放在常溫 條件下，如果改為探究“濕度對霉菌生活的影響”，則我們應該把一組實驗裝置放在干燥條件下，另一組實驗裝置放在潮濕條件下．兩組實驗其他的條件應該完全相同且不能影響霉菌的正常生活．下面是小紅同學做“探究濕度對霉菌生活的影響”實驗時設計的表格，請按要求完成下列問題．
處理A組環(huán)境B組環(huán)境
方法將A組的饅頭置于塑料袋中，結扎袋口，放在溫暖、干燥的環(huán)境中將B組的饅頭置于塑料袋中，結扎袋口，放在溫暖、潮濕的環(huán)境中
實驗預測后長霉先長霉
實驗現(xiàn)象后長霉先長霉
實驗結論水分對霉菌的生活有影響

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．一粒小小的種子能長成參天大樹，主要是因為種子中具有（　�。�
A．胚B．胚乳C．胚芽D．子葉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如果不動顯微鏡的其他部分，只是轉動轉換器，將物鏡由45×轉換成10×，視野中的光線將會（　�。�
A．變亮B．變暗C．無變化D．無規(guī)律變化

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖表示消化系統(tǒng)的結構模式圖，請據圖回答：
（1）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白質的場所是[③]胃．
（2）消化和吸收的主要器官是[⑤]小腸．食物中的營養(yǎng)成分經吸收后進人循環(huán)系統(tǒng)．
（3）[⑧]肝臟，它所分泌的膽汁能促進脂肪的消化．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．玉米收成后留下的莖稈之所以能夠作為柴火燃燒，是因為其中含有（　�。�
A．光能B．無機物C．有機物D．氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列現(xiàn)象中，屬于與缺水環(huán)境相適應的現(xiàn)象是（　�。�
A．蛾夜間活動B．仙人掌的葉變態(tài)成刺
C．候鳥的遷徙D．山頂的旗形樹

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．含鈣豐富的食物              預防壞血病
含鐵豐富的食物              預防佝僂病
含碘豐富的食物              預防夜盲癥
含維生素C的食物            預防貧血
含維生素A 的食物            預防地方性甲狀腺腫．

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