Question

【題目】隨著生活水平的日益提高，人們對餐桌上食品的安全問題逐漸擔(dān)憂起來．繼三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全問題又一次引起了人們的高度關(guān)注．瘦肉精能促進(jìn)豬的骨骼�。ㄊ萑猓┑鞍踪|(zhì)合成和減少脂肪沉積，明顯增加瘦肉率．人體對“瘦肉精”十分敏感，食用后會出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖等癥狀．它還能降低人體血紅蛋白的攜氧能力，特別對心臟病、高血壓患者危害更大，長期食用則可能導(dǎo)致慢性中毒．請分析回答：
（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，在消化道內(nèi)蛋白質(zhì)最終被消化成 ， 它們能被小腸絨毛吸收進(jìn)入到絨毛的 ．
（2）瘦肉精被小腸絨毛吸收后，首先被運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行分解，不能分解的有毒物質(zhì)至少要經(jīng)過心臟次才能到達(dá)人體的肌肉組織？
（3）瘦肉精能降低血紅蛋白的攜氧能力，血紅蛋白在氧濃度低的地方容易與氧 ．
（4）如果瘦肉精在肝臟能被分解成含氮廢物，則該廢物在下列部位中含量最少的是__________ ．
A.出球小動脈
B.厡尿
C.腎靜脈
D.腎小管．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸；毛細(xì)血管
（2）2
（3）分離
（4）C
【解析】解：（1）蛋白質(zhì)進(jìn)入消化道后，能在胃和小腸中被消化．胃對它只是進(jìn)行初步消化，在小腸中蛋白質(zhì)被徹底消化為可以吸收的氨基酸，它們能被小腸絨毛吸收進(jìn)入到絨毛的毛細(xì)血管中的血液里．（2）瘦肉精被小腸絨毛吸收后，首先被運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行分解，不能分解的有毒物質(zhì)要經(jīng)過肝靜脈心臟到達(dá)人體的肌肉組織必須經(jīng)過體循環(huán)的終點(diǎn)右心房（進(jìn)）、肺循環(huán)起點(diǎn)右心室（出）、終點(diǎn)左心房（進(jìn)），體循環(huán)的起點(diǎn)左心室（出），即從肝臟開始，經(jīng)肝靜脈→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→體動脈→肌肉組織．因此至少要經(jīng)過心臟2次，附圖．（3）瘦肉精是一類藥物，而不是某一種特定的藥物，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”．急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，心動過速，室性早搏，心電圖示S﹣T段壓低與T波倒置．在中國，通常所說的瘦肉精是指克倫特羅．瘦肉精能降低血紅蛋白的攜氧能力，血紅蛋白在氧濃度低的地方容易與氧分離，血紅蛋白在氧濃度高的地方容易與氧結(jié)合．（4）如果瘦肉精在肝臟能被分解成含氮廢物，排出含氮廢物則該廢物主要的途徑是泌尿系統(tǒng)，經(jīng)過腎臟后，含氮廢物隨尿液排出，因此從腎臟流出的血液中含氮廢物最少，因此在下列部位中含量最少的是C腎靜脈．

所以答案是：（1）氨基酸；毛細(xì)血管；（2）2；（3）分離；（4）C．
【考點(diǎn)精析】掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是解答本題的根本，需要知道在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收場所，與其結(jié)構(gòu)有關(guān)）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機(jī)鹽和一部分維生素．