Question

腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是

1. A.
   全麥面粉（含有小麥皮）
2. B.
   精白面粉
3. C.
   動(dòng)物肝臟
4. D.
   胡蘿卜

Answer 1

A
分析：此題主要考查人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，較為基礎(chǔ)．
解答：人體對(duì)維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素B₁會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如全麥面粉．如果長(zhǎng)期以精米、精面為主食，就會(huì)缺乏維生素B₁，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等；動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素A，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，到人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，缺乏維生素A得夜盲癥．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：回答此題的關(guān)鍵是要明確各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及存在于哪些食物中．