Question

7．請根據(jù)下列資料分析回答問題
資料一：如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，①魚肉類 ②豆類及奶和奶制品類③谷類 ④油脂類 ⑤蔬菜水果類
資料二：如表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況

食物名稱	重量（克）	蛋白質（克）	脂肪（克）	糖類（克）
大米	100	7.7	0.6	76.8
牛肉	100	18.1	13.4	0
牛奶	100	35.1	16.0	18.6

（1）大米屬于谷物類食物，這類食物中含糖類多些．
（2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含蛋白質多些．
（3）牛奶屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含蛋白質、糖類、脂肪等都較多
（4）請將營養(yǎng)學家分成的五類膳食按寶塔1-5對應的位置排列：油脂類、豆類及奶和奶制品類、魚肉類、蔬菜水果類、谷物類．
（5）青少年正處于生長發(fā)育時期，應該適當多吃蔬菜水果類，肉類類食物和豆類、奶制品類食物．
（6）肥胖癥的一個原因就是體內的營養(yǎng)過剩造成的．

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”的認識：食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食．

解答 解：（1）大米屬于谷物類食物，谷物類食物中主要含糖類多些．
（2）牛肉屬于肉類食物，肉類食物中含蛋白質多些．
（3）牛奶屬于奶和奶制品類食物，這類食物中含蛋白質、糖類、脂肪等都較多．
（4）營養(yǎng)學家分成的五類膳食寶塔1-5對應的位置排列為：油脂類、豆類及奶和奶制品類、魚肉類、蔬菜水果類、谷物類．
（5）青少年正處于生長發(fā)育時期，應該多吃蔬菜水果類、肉類食物和豆類、奶和奶制品類食物．
（6）肥胖癥的一個原因就是體內的營養(yǎng)過剩造成的．所以，我們應該合理安排一日三餐，按時就餐，現(xiàn)在就請你根據(jù)實際情況設計一份適合青少年晚餐食譜：米飯、南瓜絲炒豬肉、雞蛋炒番茄、青椒土豆絲、白菜豆腐湯．
故答案為：（1）谷物類； 糖類；
（2）蛋白質；
（3）蛋白質、糖類、脂肪；
（4）油脂類、豆類及奶和奶制品類、魚肉類、蔬菜水果類、谷物類； 
（5）蔬菜水果； 肉； 豆類和奶制品類；
（6）營養(yǎng)；

點評 關鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質及其作用，會分析表中的數(shù)據(jù)，結合題意答題．