15．腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐敗，主要原因是（　�。�
A．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
B．鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
C．空氣中沒有漂浮著的細(xì)菌
D．大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，不會(huì)使肉腐敗

分析 腌肉等食品采用的是腌制法，通過過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，據(jù)此作答．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，可見B符合題意．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．李老師雖年已古稀，但身板硬朗，精神矍鑠，分析其原因，這與他廣博的生物學(xué)知識(shí)和科學(xué)的鍛煉方式密切相關(guān)：
（1）夏天傍晚選擇樹林中的小路散步，他感覺此時(shí)此地空氣清新、涼爽、濕潤(rùn)．你認(rèn)為這主要是由于綠色植物的光合作用和蒸騰作用生命活動(dòng)的結(jié)果．
（2）晨煉不去樹林而是選擇小河邊，是因?yàn)橐鼓唤蹬R，樹林中樹木的呼吸作用使周圍環(huán)境的空氣不如傍晚清新．
（3）李老師晨煉時(shí)有次隨手掐斷一株綠色植物的幼莖，發(fā)現(xiàn)莖的斷面有白色的汁液滲出，你認(rèn)為汁液來自莖的篩管（填結(jié)構(gòu)名稱）．
（4）李老師的鍛煉對(duì)環(huán)境的選擇引發(fā)了吳慶珅同學(xué)的好奇心，他用儀器測(cè)量了小樹林中24小時(shí)的某氣體的數(shù)字變化，并把這些數(shù)字用曲線表示如圖1：你認(rèn)為吳慶珅測(cè)量的是氧氣氣體的變化．
（5）吳慶珅將如圖2植株中甲葉片的主脈切斷，乙葉片的兩面對(duì)應(yīng)貼上不透明的錫箔紙，暗處理一晝夜后，再置于陽光下4小時(shí)，取下兩葉，經(jīng)脫色、漂洗后用碘液處理，發(fā)現(xiàn)A、C兩部位未變藍(lán)色，B部位呈藍(lán)色．則上述實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明光合作用需要光照、水分．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

6．各種組織有機(jī)聯(lián)系在一起，形成各種系統(tǒng)．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖為菜豆幼苗和菜豆種子的部分結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答：

（1）圖中6是種皮，有保護(hù)作用．
（2）圖中2是胚芽，將來發(fā)育成莖和葉
（3）首先突破種皮的是3（填標(biāo)號(hào)），將來發(fā)育成根．
（4）胚的結(jié)構(gòu)中，不能發(fā)育成幼苗的某一部分的是子葉．
（5）在菜豆種子中，[5]胚是新生植物體的幼體，
（6）菜豆種子的[2]胚芽發(fā)育成[7]，它在發(fā)育過程中所需的營(yíng)養(yǎng)主要來自[4]子葉．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．為了探究“種子萌發(fā)的環(huán)境條件”，小明同學(xué)用黃豆種子分別采取四種不同的處理方法，進(jìn)行了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表．請(qǐng)根據(jù)表格分析回答問題．
瓶號(hào)處　　理　　方　　法種子萌發(fā)情況
11粒種子，不給水，置于溫暖處未萌發(fā)
21粒種子，給適量水，置于溫暖處萌發(fā)
31粒種子，給適量水，置于冰箱里未萌發(fā)
41粒種子，給過量水，置于溫暖處未萌發(fā)
（1）1號(hào)瓶和2號(hào)瓶所形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是2號(hào)瓶．
（2）與2號(hào)瓶對(duì)比：1號(hào)瓶種子不萌發(fā)，是因?yàn)槿狈λ�；與2號(hào)瓶對(duì)比：3號(hào)瓶種子不萌發(fā)，是因?yàn)槿狈m宜的溫度．
（3）根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)推測(cè)：4號(hào)瓶種子是否會(huì)萌發(fā)？填寫在上表的空白處．
（4）請(qǐng)指出在小明的實(shí)驗(yàn)方案中，所存在的一處主要缺陷，并說明理由．
主要缺陷是：實(shí)驗(yàn)中種子數(shù)量太少
理由和改正方法：實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有偶然性，應(yīng)該為每組20粒種子．．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．根據(jù)“平衡膳食寶塔”分析，下列屬于合理營(yíng)養(yǎng)的是（　�。�
A．谷類＞果蔬類＞魚肉類＞蛋奶類＞油脂類
B．油脂類＞果蔬類＞魚肉類＞蛋奶類＞谷類
C．谷類＞魚肉類＞果蔬類＞蛋奶類＞油脂類
D．谷類＞蛋奶類＞果蔬類＞魚肉類＞油脂類

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是呼吸、消化、循環(huán)、泌尿系統(tǒng)的功能聯(lián)系示意圖，1～6表示生理過程或物質(zhì)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）①②表示肺泡與血液之間的氣體交換，②所指的氣體是二氧化碳．它由組織細(xì)胞中的線粒體產(chǎn)生．
（2）血液由血漿和血細(xì)胞組成，血液除具有運(yùn)輸功能外，還有防御保護(hù)功能．
（3）血液循環(huán)系統(tǒng)由心臟和血管組成，心臟四個(gè)腔中，心肌壁最厚的是左心室；血管類型有動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．如表是唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)設(shè)計(jì)回答以下問題：
試管號(hào)碼①②③
加入物質(zhì)饅頭碎屑、清水饅頭碎屑、唾液饅頭塊、唾液
溫度37℃37℃37℃
時(shí)間10分鐘10分鐘10分鐘
加入碘液現(xiàn)象 
變藍(lán) 		 
不變藍(lán) 		 
變藍(lán) 
（1）請(qǐng)?jiān)诒碇械目崭駜?nèi)填寫可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
（2）在這組實(shí)驗(yàn)中，試管1的作用是對(duì)照作用．
（3）請(qǐng)你分析試管2出現(xiàn)現(xiàn)象的原因是：唾液里的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成了麥芽糖．
（4）根據(jù)表格中的內(nèi)容可以看出試管1和試管2是一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是唾液，若試管2和試管3為對(duì)照試驗(yàn)，則試驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．細(xì)菌既可以在活的動(dòng)植物體內(nèi)生存，也可以在無生命的物質(zhì)里生存．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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