（2012?麗水）為探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響”，小麗同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
步驟一：收集唾液并與蒸餾水按1：1的體積比制成唾液稀釋液；
步驟二：取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加入99毫升蒸餾水，攪拌，緩慢加熱，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷卻至室溫；
步驟三：取4支潔凈的試管編上號(hào)，按表中物質(zhì)的量依次加入各試管并振蕩，放置在一定溫度下的水浴中保存10分鐘；
步驟四：取出試管，分別滴加1滴體積分?jǐn)?shù)為0.4%碘酒溶液，然后搖勻，觀察并記錄各試管中溶液顏色的變化情況如表．
    • 


    
試管編號(hào)
A
B
C
D
    

    
加入
    物質(zhì)    		
淀粉溶液/毫升
4
4
4
4
    

    
蒸餾水/毫升
2
0
0
0
    

    
唾稀釋液液/毫升
0
2
2
2
    

    
保存溫度/℃
37
37
100
0
    

    
保存時(shí)間/分
10
10
10
10
    

    
溶液顏色
變藍(lán)
不變藍(lán)
變藍(lán)
變藍(lán)（1）設(shè)置A組實(shí)驗(yàn)的目的是
    對(duì)照作用
    對(duì)照作用
    ；
    （2）收集唾液的方法是
    用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入燒杯中
    用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入燒杯中
    ；
    （3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果所支持的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是
    在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進(jìn)淀粉的分解
    在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進(jìn)淀粉的分解
    ．			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：要探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響”，就要以溫度為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；從表中數(shù)據(jù)可知，小麗同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中，B試管與C、D試管以溫度為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
    解答：解：（1）小麗同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中，A試管和B試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是證明淀粉的變化是由唾液引起的，在該組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，A試管起對(duì)照作用．
    （2）收集唾液的方法有很多，最常用的方法是：用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入燒杯中．
    （3）比較A試管與B試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用；比較B試管和C、D試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，高溫和低溫都會(huì)抑制唾液淀粉酶的活性，只有在適宜溫度下，唾液淀粉酶才能發(fā)揮作用，促進(jìn)淀粉的分解．
    故答案為：（1）對(duì)照作用
    （2）用涼開水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入燒杯中
    （3）在適宜溫度下，唾液淀粉酶能促進(jìn)淀粉的分解
    點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)結(jié)論與實(shí)驗(yàn)結(jié)果之間必需存在因果關(guān)系，在本實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)水浴溫度是100℃和0℃時(shí)，淀粉沒有發(fā)生變化，而在37℃的溫度環(huán)境中，淀粉被分解了，說明唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
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