“真空”包裝的新鮮蔬菜，可延長(zhǎng)其貯藏時(shí)間，主要原因是（　　）
分析：此題是一道基礎(chǔ)知識(shí)題，考查的是植物的呼吸作用在水果保鮮上的應(yīng)用．
解答：解：新鮮蔬菜保鮮除了保持水分外，主要是減少有機(jī)物的消耗量．利用呼吸作用原理來(lái)保持新鮮蔬菜的方法主要有降低溫度和降低氧氣的含量等方法，這些方法都是通過(guò)降低其呼吸作用減少有機(jī)物的消耗量來(lái)達(dá)到保鮮的目的．完好無(wú)損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹后，除了保持水分外，主要是通過(guò)降低氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機(jī)物的消耗量，就達(dá)到了保鮮的目的．所以完好無(wú)損的新鮮蔬菜常用保鮮袋包裹，可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，其主要原因是抑制呼吸作用．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：植物的呼吸作用原理在人類生產(chǎn)生活上的應(yīng)用，是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)和考試的重點(diǎn)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗(yàn)：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；用鹽腌制的魚比鮮魚存放的時(shí)間長(zhǎng)．為了運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称�，小張同學(xué)提出兩個(gè)問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)方案（如下表所示），并實(shí)施了這一方案．請(qǐng)分析回答下列問題．
燒杯編號(hào) 處理方法 溫度控制
1號(hào) 加入20g新鮮牛肉 30℃
2號(hào) 加入20g用鹽腌制的牛肉 30℃
3號(hào) 加入20g新鮮牛肉 0℃（1）本方案中1號(hào)和2號(hào)燒杯是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是
新鮮的牛肉是否經(jīng)過(guò)腌制
新鮮的牛肉是否經(jīng)過(guò)腌制
．
（2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
1
1
號(hào)燒杯中的牛肉．
（3）通過(guò)比較1號(hào)和3號(hào)燒杯中牛肉的變化，可知在
0℃
0℃
溫度下更容易使肉類保鮮，因?yàn)樵谶@種溫度下
細(xì)菌
細(xì)菌
 的繁殖、生長(zhǎng)緩慢．
（4）通過(guò)比較1號(hào)和2號(hào)燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是
新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

閱讀下面的材料：
暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐��；加鹽的魚比鮮魚存放的時(shí)間長(zhǎng)．
根據(jù)材料，張麗同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案：取3只相同的試管，編號(hào)并作以下處理：
    


    
試管編號(hào)
1號(hào)試管
2號(hào)試管
3號(hào)試管
    

    
處理方法
加入新鮮的肉汁，置于30℃環(huán)境中
加入新鮮的肉汁并煮熟，置于30℃環(huán)境中
加入新鮮的肉汁并煮熟，置于0℃環(huán)境中（1）本方案中形成了
    兩
    兩
    組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是
    2號(hào)和1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)
    2號(hào)和1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)
    ．
    （2）隨著時(shí)間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
    1
    1
    號(hào)試管，最后發(fā)出臭味的是
    3
    3
    號(hào)試管．
    （3）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)可知，
    低溫
    低溫
    環(huán)境保存食品的時(shí)間較長(zhǎng)，因?yàn)?!--BA-->
    低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖
    低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖
    ．
    （4）請(qǐng)找出下列食品所對(duì)應(yīng)的保存方法：
    食品：A．盒裝牛奶    B．咸魚    C．蘑菇     D．袋裝肉腸
    保存方法：腌制法    巴氏消毒法   脫水法   真空包裝法
    A
    巴氏消毒法
    巴氏消毒法
    ，B
    腌制法
    腌制法
    ，C
    脫水法
    脫水法
    ，D
    真空包裝法
    真空包裝法
    ．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
    

						
    下列最容易腐敗變質(zhì)的食物是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：單選題
			
    

						
    “真空”包裝的新鮮蔬菜，可延長(zhǎng)其貯藏時(shí)間，主要原因是

    1. A.
      隔絕空氣，降低蔬菜的呼吸作用
    2. B.
      與外界環(huán)境隔絕，防止細(xì)菌的侵入
    3. C.
      與外界環(huán)境隔絕，防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)
    4. D.
      包裝袋具有保溫作用，可使蔬菜處于恒溫環(huán)境中
    

			
    

			
    
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