Question

4．下列說法正確的是（　　）

• A． 小腸是食物消化的主要器官
• B． 發(fā)芽的馬鈴薯可以炒著吃
• C． “發(fā)熱”對(duì)人體有百弊而無一利
• D． 過量食用食鹽不易患高血壓

Answer 1

分析 （1）小腸是消化和吸收的主要器官．
（2）食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．在購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
（3）發(fā)熱是指病原體或其它致熱原進(jìn)入人體后，導(dǎo)致人體體溫升高的一種生理性反應(yīng)，發(fā)熱對(duì)人體有利也有害；發(fā)熱本身不是疾病，而是一種癥狀，是體內(nèi)抵抗感染的機(jī)制之一；發(fā)熱能縮短疾病時(shí)間、增強(qiáng)抗生素的效果、使感染不具傳染性．
（4）食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．食鹽屬于無機(jī)鹽，過多攝入食鹽會(huì)導(dǎo)致的疾病有：
一、食鹽過多，會(huì)引起高血壓．
二、孕婦食鹽過多，可引起血青癥．
三、食鹽過多誘發(fā)兒童多種疾�。�
四、食鹽過多可誘發(fā)胃癌．
五、食鹽過多易患白內(nèi)障．

解答 解：A、小腸是消化和吸收的主要器官，A正確；
B、發(fā)芽的馬鈴薯有毒，因此，發(fā)芽的馬鈴薯不能吃．B錯(cuò)誤；
C、在一定范圍內(nèi)，發(fā)熱時(shí)人體免疫功能明顯增強(qiáng)，這有利于清除病原體和促進(jìn)疾病的痊愈，因此，體溫不太高時(shí)不必用抗生素；但體溫超過40℃（小兒超過39℃）則可能引起驚厥、昏迷，甚至嚴(yán)重后遺癥，故應(yīng)及時(shí)應(yīng)用退熱藥．C錯(cuò)誤；
D、食鹽過多，會(huì)引起高血壓．D錯(cuò)誤．
故選：A

點(diǎn)評(píng) “關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．