生物學知識與我們的生活息息相關，請你運用所學知識回答下列問題：
（1）在購買火腿腸時，從食品安全的角度考慮應首先關注包裝說明的______；
（2）為了增加營養(yǎng)，在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素，可以預防一些群體性疾病的發(fā)生，如鐵強化醬油的推廣可以使兒童______發(fā)病率明顯下降；
（3）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學的角度分析，這項工程的意義是______．
解：（1）在購買食品時應當關注食品包裝上有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．從食品安全的角度考慮應首先關注包裝說明的生產日期，保質期．
（2）缺鐵性貧血是由于日常飲食中鐵元素的攝入量較少而引起的，如鐵強化醬油的推廣可以使兒童貧血發(fā)病率明顯下降．
（3）豆類和奶類中含有豐富的蛋白質和鈣．蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．鈣是青少年生長發(fā)育時期骨骼的重要成分，缺鈣易患骨質疏松癥．因此青少年正在長身體的時期，應多攝入一些含鈣和蛋白質豐富的食物．
故答案為：（1）生產日期，保質期；
（2）缺鐵性貧血；
（3）為正在發(fā)育的青少年提供蛋白質和鈣．
分析：（1）根據生活常識分析從食品安全的角度考慮應首先關注包裝說明什么內容；
（2）根據缺少鐵元素會引起的疾病分析；
（3）根據豆奶中所含的營養(yǎng)分析．
點評：此題綜合考查運用生物知識解決實際問題的能力，解此題的關鍵是理解掌握相關的知識，因此，要對所學的生物知識應全面的、系統(tǒng)的理解掌握．
