14．大量的細菌和真菌能使食物迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，主要原因是冰箱環(huán)境中（　　）
A．低溫能夠殺死細菌和真菌B．冰箱中無細菌、真菌
C．隔絕空氣D．低溫抑制了細菌和真菌的生長

分析 低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，分析作答．

解答 解：各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．
故選：D

點評 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．

練習冊系列答案
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2．哺乳動物體腔中出現(xiàn)了膈肌，膈肌的作用是（　�。�
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9．菜青蟲只吃十字花科的蔬菜，這是菜青蟲出生后學會的先天性行為．（判斷對錯）

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4．獵豹奔跑、駝走大漠、猴子爬樹，大多數(shù)哺乳動物的運動能力都很強，靈活敏捷．其重要因素是哺乳動物的關節(jié)既靈活又牢固，既能折疊彎曲又能伸展自如．如圖所示為關節(jié)結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）運動時，能減少兩骨之間摩擦、緩沖兩骨之間撞擊的是[⑤]關節(jié)軟骨．此外，圖中[③]關節(jié)腔內(nèi)有少量滑液，起潤滑作用以減少摩擦，使關節(jié)具有靈活性．
（2）[②]關節(jié)囊的功能是把兩塊骨牢固地聯(lián)系在一起，使關節(jié)具有牢固性．
（3）人在進行劇烈運動前，往往要做熱身運動，以免造成脫臼等傷害．脫臼是指①關節(jié)頭從④關節(jié)窩中脫出的現(xiàn)象．

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2．農(nóng)民伯伯采取的下列措施與其依據(jù)（或目的）不一致的是（　�。�
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B．播種后地膜覆蓋--保溫保濕促進種子的萌發(fā)
C．幼苗帶土移栽--保護幼根和根毛
D．移栽植物時去掉部分枝葉--降低呼吸作用，有利于植物成活

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