【題目】在釀酒和制作酸奶的過程中，利用的微生物是( )。

A.酵母菌、乳酸菌 B.枯草桿菌、酵母菌

C.甲烷細菌、乳酸菌 D.大腸桿菌、乳酸細菌

【答案】A

【解析】

試題釀酒也要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)，故選A。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植樹造林可以防風固沙、增加降水，還能改善氣候、美化環(huán)境，這說明（ ）

A. 生物影響環(huán)境 B. 生物依賴環(huán)境

C. 環(huán)境影響生物 D. 生物適應(yīng)環(huán)境

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于節(jié)肢動物但不是昆蟲的是

Ａ．蜻蜓 Ｂ．蝴蝶 Ｃ．蜘蛛 Ｄ．七星瓢蟲

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，沒有利用頂端優(yōu)勢原理的是（　�。�

A. 煙草植株的打頂 B. 行道樹的整枝

C. 棉花的摘心 D. 枝條的扦插

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列食物中不屬于真菌的是

A. 香菇

B. 乳酸菌

C. 青霉

D. 酵母菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于生物進化的發(fā)展規(guī)律不正確的是（ ）

A. 單細胞→多細胞 B. 低等→高等 C. 簡單→復(fù)雜 D. 陸生→水生

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用光學顯微鏡觀察玻片標本時，對觀察的生物材料的要求是

A. 能反射光線 B. 圓形的 C. 薄而透明 D. 有生命活力

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以色列科學家利用胚胎干細胞成功培育出了心肌細胞，依據(jù)的原理主要是（　　）

A. 細胞生長 B. 細胞分化 C. 細胞分裂 D. 細胞衰老

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人類起源和進化的敘述中，錯誤的是

A. “北京猿人”屬于直立人 B. 森林古猿轉(zhuǎn)向地面生活，前肢解放，勞動創(chuàng)造了人

C. 人類進化是一個漫長的過程 D. 現(xiàn)代類人猿是人類的祖先

查看答案和解析>>

同步練習冊答案