【題目】酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種微生物。下列利用關(guān)系中 不正確的是

A. 酵母菌一一釀造酒

B. 乳酸菌一一釀造醋

C. 酵母菌——做饅頭

D. 乳酸菌一一做酸奶

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌。

制饅頭、面包或釀酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

制酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸。故B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大多數(shù)細(xì)菌不能自己制造有機(jī)物，是因?yàn)榧?xì)菌細(xì)胞中沒有 ( )

A. 細(xì)胞質(zhì) B. 細(xì)胞壁 C. 葉綠體 D. 細(xì)胞膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病與真菌無關(guān)的是

A. 棉花枯萎病 B. 水稻稻瘟病 C. 煙草花葉病 D. 小麥葉銹病

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)真菌的描述錯(cuò)誤的是

A. 真菌的個(gè)體有單細(xì)胞的也有多細(xì)胞的

B. 都只能通過孢子繁殖后代

C. 都是依靠現(xiàn)成的有機(jī)物進(jìn)行生活

D. 細(xì)胞內(nèi)都有真正的細(xì)胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物具有學(xué)習(xí)行為，學(xué)習(xí)行為對(duì)動(dòng)物的主要意義是（ ）

A. 有利于找到食物 B. 有利于逃避敵害

C. 有利于繁衍后代 D. 更好地適應(yīng)復(fù)雜多變的生活環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物在生物圈中的作用包括：能影響和改變環(huán)境、是食物鏈的組成成分、是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】婚姻法規(guī)定：近親之間禁止結(jié)婚。這是因?yàn)榻诜驄D雙方攜帶相同的_____致病基因可能性大大增加，大大提高了后代_____的發(fā)病概率。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明將椰子、水蜜桃、油松歸為一類，把衣藻、苔蘚和滿江紅歸為一類。他分類的依據(jù)是

A. 有根或無根 B. 有果實(shí)或無果實(shí) C. 有種子或無種子 D. 水生或陸生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物體內(nèi)需要量最多的無機(jī)鹽是 ( )

A、氮、磷、鐵 B、氮、磷、鉀 C、氮、硼、鉀 D、硼、磷、鐵

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