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16．梅州客家米酒甜而不膩，氣味芬芳，是一種用糯米飯和酒藥釀制的風味食品．下列判斷正確的是（　�。�
A．梅州客家米酒只有在夏天才能生產
B．制酒過程中參與發(fā)酵的微生物只有酵母菌
C．只有在密封條件下，酵母菌才能存活
D．必須在密封的條件下，酵母菌才能產生酒精

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳．

解答 解：A、在制作米酒的過程中，我們要控制出適宜的溫度，因此在任何季節(jié)都可以生產米酒，A錯誤．
B、制酒時要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，還有其它菌種，B錯誤．
C、有氧無氧時酵母菌都能存活，但在無氧時，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，在有氧時，發(fā)酵分解有機物產生水和二氧化碳，C錯誤．
D、在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳．D正確．
故選：D

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握制作甜酒的相關知識，

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列屬于生物的是（　�。�
A．陽光B．空氣C．水分D．小麥

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．學校興趣小組為了研究免疫的產生，同學們做了以下實驗，請你根據實驗過程 認真分析后回答問題：
①取10只小白鼠平均分成甲、乙兩組；
②甲組的小白鼠直接取活的肺炎雙球菌注入體內，乙組的小白鼠取加熱殺死的肺炎雙球菌注入體內，過兩周后取活的肺炎雙球菌注入體內；
③結果發(fā)現(xiàn)，甲組小白鼠全部死亡，乙組小白鼠全部存活．
（1）該實驗過程采用了對照實驗方法，甲組是實驗組；
（2）“加熱殺死的肺炎雙球菌”相當于（“抗體”或“抗原”），乙組實驗中的小白鼠存活是因為其體內產生了相應的抗體，這種免疫類型稱為特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．下面有五種動物，試根據分類表解，回答問題．

（1）分別寫出下列序號所代表的動物名稱：
①青蛙； ④蜜蜂；⑤海蜇．
（2）上述分類表解中第一級分類的依據是身體內有無脊柱．第三級分類的依據是生殖方式．
（3）田鼠與上述五種動物中的②在分類表解中的位置相同；鯽魚與上述五種動物中的①在分類表解中的位置相同（填序號）．
（4）依據你的觀察，請寫出麻雀和蜜蜂形態(tài)上的共同特征都有翅和足．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．人們常在田間噴灑一定量的性外激素，控制了蛾蝶類害蟲數(shù)量，這種做法實際上是干擾了害蟲雌雄害蟲的________，使雌雄蟲不能正常的_______，從而達到了控制害蟲的目的．（　�。�
①個體間的信息交流　　 
②攝食    
③運動   
④發(fā)育   
⑤產卵    
⑥交配．
A．①④B．②⑤C．③⑥D．①⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．尿液與原尿相比，尿液中不含（　�。�
A．紅細胞B．尿素C．葡萄糖D．無機鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物的共同特征是（　�。�
A．不能產生種子B．都有根、莖、葉的分化
C．都是多細胞植物D．都有假根

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是我們學過的五種動物，請回答有關問題．

（1）A是一種會飛的動物，它的身體可以分為頭胸腹三部分．胸部有三對足，體表有外骨骼．
（2）B是終生生活在水中，體表常常被有鱗片，用鰓呼吸．
（3）C是國家二級保護動物，俗稱娃娃魚，屬于兩棲動物．
（4）屬于恒溫動物的是DE；
（5）E與D相比，E在生殖發(fā)育方面的特點是胎生哺乳．
（6）上述類群中屬于無脊椎動物的是A；上述動物中學習能力最強的是E．（填字母）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列關于節(jié)肢動物的說法中正確的是（　�。�
A．節(jié)肢動物是地球上最大的動物類群，己知命名的有120萬種以上
B．節(jié)肢動物就是昆蟲，包括有翅和無翅的類群
C．節(jié)肢動物只能生活在陸地，一般有三對足兩對翅
D．馬陸不屬于節(jié)肢動物

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