Question

11．研究表明，骨質(zhì)中的成分包括水分、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來(lái)驗(yàn)證．
（2）鹽酸脫鈣法：將魚(yú)的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無(wú)機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來(lái)，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時(shí)會(huì)變的柔韌，骨能對(duì)折彎曲，稱為骨的脫鈣．
（3）煅燒法：將魚(yú)骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無(wú)機(jī)物不易燃燒，骨會(huì)慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會(huì)碎裂，為骨的煅燒．

解答 解：鑒定骨的成分時(shí)，煅燒是利用有機(jī)物容易燃燒，無(wú)機(jī)物不易燃燒的原理，煅燒時(shí)有機(jī)物燃燒變?yōu)槎�氧化碳和水，所以煅燒后的骨只剩下無(wú)機(jī)物，它使骨具有堅(jiān)硬的特性；骨的脫鈣是利用無(wú)機(jī)物與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，骨內(nèi)無(wú)機(jī)物被溶解出來(lái)．所以進(jìn)行脫鈣后的骨只剩下有機(jī)物，它使骨具有彈性的特性，甚至可以彎曲打結(jié)．因此研究表明，骨質(zhì)中的成分包括水分、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物．
故答案為：水分；無(wú)機(jī)鹽；有機(jī)物

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵理解掌握骨的成分以及有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸．