Question

儲(chǔ)藏瓜果蔬菜最適宜的環(huán)境是

1. A.
   高溫高氧
2. B.
   低溫高氧
3. C.
   低溫低氧
4. D.
   高溫低氧

Answer 1

C
分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是溫度、氧氣對(duì)呼吸作用的影響．解答時(shí)可以從溫度氧氣與呼吸的關(guān)系方面來(lái)切入．
解答：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)．根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該適當(dāng)降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗、可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間．
氧氣：氧氣是植物正常呼吸的重要因子，氧氣不足直接影響呼吸速度．氧氣少呼吸作用弱，氧氣多，呼吸作用強(qiáng)．根據(jù)氧對(duì)呼吸作用影響的原理，在貯存蔬菜、水果時(shí)就降低氧的濃度，降低呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)蔬菜、水果的貯藏保鮮時(shí)間．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受溫度氧氣的影響．