（2010?宜春一模）平時蒸出的饅頭和面包暄軟可口，這主要是利用了哪種微生物的發(fā)酵（　�。�
分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，青霉發(fā)酵能產(chǎn)生青霉素．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?宜春一模）一個戰(zhàn)士在訓(xùn)練中受外傷，血液噴射而出，若失血過多需輸血，已知該戰(zhàn)士是AB型血，則應(yīng)以輸給何種血型的血為原則（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?宜春一模）我國婚姻法規(guī)定禁止近親結(jié)婚的醫(yī)學(xué)依據(jù)是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?宜春一模）人體吸入的氣體中若含有較多的一氧化碳，會影響
氧氣
氧氣
在血液內(nèi)的運(yùn)輸，會導(dǎo)致體內(nèi)一氧化碳中毒．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?宜春一模）黃河三角洲國家級自然保護(hù)區(qū)是世界上暖溫帶保存最完整、最年輕的濕地生態(tài)系統(tǒng)．保護(hù)區(qū)內(nèi)野生植物達(dá)393種，為鳥類提供了大量的水草、谷物、種子等食物．成為東北亞內(nèi)陸和環(huán)西太平洋鳥類遷徙重要的中轉(zhuǎn)站．每年大約有400萬只候鳥做客黃河口，越冬棲息和繁殖．分析資料回答下列問題：
（1）濕地生態(tài)系統(tǒng)能量流動的起點(diǎn)是
太陽能
太陽能
．
（2）綠色植物被稱為自動的“空氣凈化器”，對維持生物圈中的
碳-氧平衡
碳-氧平衡
具有重要作用．
（3）
棲息地
棲息地
的破壞或喪失是威脅生物生存的關(guān)鍵因素．因此，若濕地環(huán)境遭到破壞，會直接威脅到鳥類的生存．
（4）物種一旦滅絕，便不可再生，自然界將失去許多寶貴的基因．因此，生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)上就是
遺傳
遺傳
的多樣性．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案