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【題目】下列不屬于發(fā)酵食品的是（ ）
A.用黃豆做醬油
B.紅葡萄和白酒
C.腐乳和果醬
D.粉條、面條、豆腐

【答案】D
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調味品）要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調味品）要用到曲霉等，制作腐乳用的霉菌．粉條、面條、豆腐與微生物的發(fā)酵無關．可見D合題意．
故選：D
【考點精析】通過靈活運用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程即可以解答此題．

練習冊系列答案
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【題目】在透明紙上寫上一個字母“b”，視野里觀察到的物像是（ ）
A.b
B.d
C.q
D.p

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【題目】對于農田中的蝗蟲來講，它的生活環(huán)境是指（ ）
A.陽光、空氣、土壤和溫度等因素
B.農田中的其他蝗蟲
C.農田中的其他各種生物
D.以上三項都是

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B.嫁接
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D.組織培養(yǎng)

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C.受精卵
D.幼胚

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【題目】下列能準確反映人類正常精子染色體的是（ ）
A.21+YY
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】河馬排糞時利用尾巴把糞打散，這起到的作用是（ ）
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C.用水將糞便沖走，有利于飲水衛(wèi)生
D.防御敵害襲擊

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【題目】蟋蟀的發(fā)育過程只經歷受精卵、、三個階段．

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