【題目】我們平時吃的臘肉、咸魚、果脯能保存很長時間不變質(zhì)，是因為在制作過程中通過除去某一物質(zhì)來防止細菌和真菌生長，去除的是

A．有機物 B．無機物 C．水分 D．空氣

【答案】C

【解析】

試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，對于不同的食品的特點來采用不同的保存方法，如臘肉用曬制法、煙熏法；果脯利用滲透保存法（糖漬）；咸魚用腌制法，這些方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是：

A．陸地生態(tài)系統(tǒng) B．濕地生態(tài)系統(tǒng)

C．海洋生態(tài)系統(tǒng) D．生物圈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸系統(tǒng)包括_________和________兩部分，呼吸系統(tǒng)的主要器官是_________，它位于________內(nèi)，功能是________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】竹節(jié)蟲的身體與竹枝極為相似，不易被發(fā)現(xiàn)。這個現(xiàn)象說明：

A．生物適應環(huán)境 B．生物影響環(huán)境

C．生物彼此之間相互影響 D．生物改變環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下說法正確的是

A．植物生長所需量最大的無機鹽主要是含氮、磷、鉀的無機鹽

B．蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底分解成葡萄糖

C．人的呼吸就是呼吸作用

D．細糧中的營養(yǎng)比粗糧更加豐富

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】（題文）關(guān)于科學探究和普通光學顯微鏡使用的敘述，正確的是

A. 科學探究必須獨立探索，不能與他人合作

B. 科學探究得出的結(jié)論必須與探究假設相符

C. 順時針轉(zhuǎn)動粗、細準焦螺旋可使鏡簡升降

D. 由低倍物鏡換高倍物鏡時需要轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】利用分根、扦插、嫁接等方法繁殖花卉或果樹的主要優(yōu)點是（ ）

A．縮短植物的成熟時間 B．增強植物的生活力

C．使后代保持親本性狀 D．有利于大量繁殖新個體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人類精子和卵細胞結(jié)合的部位是（ ）

A．陰道 B．輸卵管 C．卵巢 D．子宮

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】牽牛花清晨開放，傍晚關(guān)閉，這種現(xiàn)象說明生物具有（ ）的特征

A、需要營養(yǎng) B、進行呼吸 C、對外界刺激作出反應 D、生長和繁殖

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