Question

5．某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“測(cè)定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備測(cè)定的食物是花生和玉米．他們?yōu)榱朔乐篃崃康纳⑹В瑢⒄n本中的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，即在錐形瓶外套上加了一個(gè)隔熱玻璃罩，設(shè)計(jì)如圖所示，請(qǐng)你幫助他們回答下面問題：
（1）本小組要研究的問題是測(cè)定某種食物中的能量值．
（2）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物．
（3）在本次實(shí)驗(yàn)中，花生和玉米質(zhì)量應(yīng)當(dāng)相等（填“相等”或“不相
等”）．
（4）實(shí)際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多（填“多”或“少”）．
（5）得出的結(jié)論是花生放出能量多．
（6）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果可靠嗎？不可靠．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．這個(gè)不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量．一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能．
（2）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少，據(jù)此解答．

解答 解：（1）由題干可知，實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)“測(cè)定不同食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)，所以，本小組要研究的問題是：測(cè)定某種食物中的能量值．
（2）不同種子的成分有所差異，之所以能夠燃燒，就是因?yàn)樗鼈兙哂锌扇夹裕�可以燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物．就是說花生種子之所以能燃燒，是因?yàn)槠渲泻�有有機(jī)物，燃燒后有剩余物為無機(jī)物．
（3）在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，要遵循單一變量的原則，排除其它因素的干擾，在本次實(shí)驗(yàn)中，花生和玉米質(zhì)量應(yīng)當(dāng)相等．
（4）在實(shí)驗(yàn)過程中，盡管對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，由于條件所限，還是會(huì)有一部分熱量散失掉，因此，實(shí)際上種子全部燃燒產(chǎn)生的熱量比上述熱量多．
（5）通過得出的結(jié)論是花生放出能量多，假設(shè)成立．
（6）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果不可靠，應(yīng)該多次測(cè)量（至少三次），取平均值，以減少實(shí)驗(yàn)誤差．
故答案為：（1）測(cè)定某種食物中的能量值．
（2）有機(jī)物．
（3）相等．
（4）多．
（5）花生．
（6）不可靠．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是會(huì)測(cè)量食物中的能量．