9．蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，維生素C的檢測用高錳酸鉀溶液．

分析 蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；藍色吲哚酚試劑使還原型Vic變?yōu)檠趸蚔ic．Vic溶液在中性條件下，使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)闊o色； Vic溶液在酸性條件下，使吲哚酚試劑由藍色變?yōu)榉奂t色．

解答 解：在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紫色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，蛋白質(zhì)都可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)而使溶液呈現(xiàn)紫色；
維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，這是維生素C的特性，我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低．
故答案為：雙縮脲試劑；高錳酸鉀．

點評 解答此題關(guān)鍵是掌握幾種營養(yǎng)物質(zhì)的檢驗．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．臨床上護士經(jīng)常在患者手臂上的“青筋”進行藥物注射，這里的“青筋”是指（　�。�
A．汗腺導(dǎo)管B．動脈血管C．靜脈血管D．毛細(xì)血管

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．為了探究子葉對菜豆種子生長發(fā)育的影響，小明選取了60粒大小和質(zhì)量都相同的成熟菜豆種子，隨機平均分為3組．經(jīng)水浸泡后，作出了如下處理：甲組切除子葉的$\frac{1}{4}$，乙組切除子葉的$\frac{1}{3}$，丙組子葉保持完整．在條件適宜的情況下，一周后三組菜豆苗的平均株高從高到低依次為（　　）
A．丙＞乙＞甲B．乙＞丙＞甲C．丙＞甲＞乙D．甲＞乙＞丙

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．已知牛體細(xì)胞中染色體數(shù)為30對，我國首例利用牛體細(xì)胞克隆出生新個體，這種經(jīng)過無性繁殖的后代，其體細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)為（　�。�
A．30對B．30條C．15對D．60對

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．玉米種子萌發(fā)出幼苗后，種子空癟的原因是胚乳里的營養(yǎng)物質(zhì)（　�。�
A．被胚根吸收掉B．被胚吸收發(fā)育成幼苗
C．轉(zhuǎn)移到幼苗的幼葉上D．被土壤中的其他植物吸收

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．水稻體細(xì)胞中染色體數(shù)為24條，馬的體細(xì)胞中染色體數(shù)為64條．那么，水稻的花粉細(xì)胞和馬的肝臟細(xì)胞中染色體數(shù)目分別是（　�。�
A．12條和32對B．12條和32條C．24條和32條D．24條和64條

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，可通過消化道和呼吸道等途徑進入人體，若通過呼吸道感染進入人體肺泡，則其感染途徑為（　�。�
A．外界空氣→鼻→喉→咽→氣管→支氣管→肺泡
B．外界空氣→鼻→咽→喉→支氣管→氣管→肺泡
C．外界空氣→鼻→咽→喉→氣管→支氣管→肺泡
D．外界空氣→口腔→鼻→咽喉→支氣管→肺泡

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．為鳥的胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)的是（　�。�
A．2、4B．3、5C．6、8D．1、7

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．生物進化的證據(jù)越來越確鑿，其中生物化石為生物進化提供了直接的證據(jù)．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案