Question

1．豆腐因富含蛋白質(zhì)，深受人們的喜愛食品．也是家庭餐桌上的美味，那么你知道它主要由下列什么種子的哪部分加工而成的？（　　）

• A． 大豆種子的子葉部分
• B． 小麥種子的子葉部分
• C． 水稻種子的胚乳部分
• D． 小麥種子的胚乳部分

Answer 1

分析 單子葉植物、雙子葉植物種子的比較：

比較內(nèi)容		雙子葉植物	單子葉植物
不同點(diǎn)	子葉數(shù)目	2片	1片
	胚乳	大多數(shù)沒有胚乳	絕大多數(shù)有胚乳
	營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存儲(chǔ)部位	子葉	胚乳
相同點(diǎn)		都有種皮和胚

據(jù)此解答．

解答 解：小麥種子與大豆種子的相同點(diǎn)是都有種皮和胚，胚包括胚芽、胚軸、胚根和子葉；不同點(diǎn)：小麥?zhǔn)菃巫尤~植物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在胚乳里，大豆種子所以雙子葉植物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在子葉里，小麥子葉1片，大豆子葉2片，豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，大豆種子的子葉里富含蛋白質(zhì)，而小麥胚乳里儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉；因此豆腐主要是由大豆的子葉加工而成的．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 考查了兩類種子的異同以及不同種子中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的差異．