| 試管編號 實驗過程 |
1號 | 2號 | 3號 | 4號 |
| ①注入物質(zhì) | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 |
| ②水溫處理 | 37℃ | 10℃ | 60℃ | 37℃ |
| ③加入物質(zhì)震蕩 | 1ml蒸餾水 | 1ml唾液 | 1ml唾液 | 1ml唾液 |
| ④滴入碘液并觀察現(xiàn)象 | 變藍 | 變藍 | 變藍 | 不變藍這個實驗?zāi)苷f明唾液淀粉酶（ ） 分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件． 解答：解：1號和4號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是4號試管，實驗的變量是加入物質(zhì)的不同，其它條件相同， 4號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，1號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解． 2、3、4號試管形成對照實驗，對照組是4號試管，實驗組是2、3號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同．4號試管 滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2、3號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度． 故選：B 點評：酶的活性受溫度和ph值的影響． 
練習(xí)冊系列答案
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