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13．利用溶菌液能夠有效的對魚、蝦等水產品進行保存．√．（判斷對錯）

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：酶工程就是將酶或者微生物細胞，動植物細胞，細胞器等在一定的生物反應裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應的原料轉化成有用物質并應用于社會生活的一門科學技術．目前已廣泛利用溶菌酶酶對食物進行保存，原因是溶菌酶作為防腐劑安全性高．溶菌酶是一種天然蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的．
故答案為：√．

點評 只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．現(xiàn)場采摘已成為一種時尚，特別是雙休日，市民和學生可以到采摘園去現(xiàn)場來摘，既給市民和學生提供了走進大自然，親近泥土的機會，又能體會到采摘的樂趣．近幾年我市新建了很多水果、蔬菜采摘園，春天可以到大棚里采摘草莓、蔬菜，秋天可以采摘葡萄、梨、桃等等．根據(jù)所學的生物學知識回答下列問題：
（1）大棚草莓、蔬菜能反季節(jié)上市，主要克服了哪一非生物因素對蔬菜的限制？溫度．
（2）草莓的根系入土淺，但葉片面積大，葉片更新快，蒸騰作用旺盛，因而需水量大，始終要保持土壤濕潤
（3）種植草莓的大棚，要適時進行通風以增加二氧化碳濃度，促進植物的光合作用，提高產量
（4）經驗豐富的果農，經常人為地除去一部分桃花和幼桃，以便讓保留的幼桃有充足的營養(yǎng)的供應，提高了桃子的品質，同時避免大小年現(xiàn)象，獲得持續(xù)豐產，葡萄、梨里面往往有幾顆種子，而桃子只有一粒種子的原因是子房中有一個胚珠．
（5）為延長采摘水果的保存時間，可以采取的方法是低溫、放入保鮮袋保存等（答出1點即可）
（6）某校生物探究小組利用二氧化碳傳感器等設備，測量了草莓大棚中一晝夜二氧化碳濃度的變化，結果如圖，造成ab段二氧化碳濃度上升的生理過程是呼吸作用；在bc段，大棚內氧氣的濃度變化是升高．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．人們通常將生物親代與子代之間相似的現(xiàn)象，叫做遺傳．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．根據(jù)表中提供數(shù)據(jù)回答相關問題．
氣體成分氮氣氧氣二氧化碳水其他氣體
A/%781641.10.9
B/%78210.030.070.9
（1）人的呼吸運動包括吸氣過程和呼氣過程，A、B兩種氣體分別表示吸入和呼出的氣體，根據(jù)數(shù)據(jù)分析B是吸入氣體，A是呼出氣體．
（2）如果將A、B兩種氣體分別通入澄清的石灰水，先使石灰水變渾濁的是A．
（3）A氣體中的二氧化碳是由組織細胞產生的．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

8．出芽生殖是一種常見的有性生殖方式．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：2016-2017學年山東省肥城市七年級上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某中學八年級一班的同學對一塊農田觀察后，畫了一副農田生態(tài)系統(tǒng)的食物網圖，請你分析，下列哪項是正確的（ ）

A．這個食物網中有4條食物鏈 B．這個食物網是一個生態(tài)系統(tǒng)

C．這個食物網中有5條食物鏈 D．蛇和鳥都能獲得最多的能量

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．請據(jù)圖回答下列問題
（1）外包豐富的毛細血管，僅由一層上皮細胞圍成的①是肺部進行氣體交換的基本單位，其名稱是肺泡．
（2）在肺部進行氣體交換后，血液中的二氧化碳氣體含量減少，氧氣氣體含量增加．
（3）空氣中的氧氣是通過圖中標號A過程進入血液的．
（4）人吸氣時，①的容積會增大（填“增大”或“減少”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．保證胚胎發(fā)育時能夠進行氣體交換的是氣孔，它位于（　�。�
A．①B．⑤C．⑥D．⑦

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關微生物的說法正確的是（　�。�
A．芽孢是處于休眠狀態(tài)的細菌
B．不同細菌的染色體數(shù)目不同
C．真菌屬于單細胞真核生物
D．噬菌體無成形的細胞核，屬于原核生物

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